Ristoranti Tsipouro di Volos

Se il vino, prodotto della magica fermentazione del succo d'uva, è il dono di Dioniso all'umanità, il tsipouro (o raki) è il risultato della cultura della povertà e dell'ingegno della gente comune, che per utilizzare i resti della produzione di vino (vinacce) ha creato la distillazione e da lì la scoperta della bevanda preferita dai greci.

Lo tsipouro, simbolo di orgoglio, dignità e valore della gente comune della bio-lotta, ma anche simbolo di compagnia, di compagnia: "Andiamo per l'orata".

Nella storia recente, lo tsipouro è stato associato ai ristoranti tsipouro, i negozi che lo servono. L'istituzione è partita da Volos e soprattutto dai profughi dell'Asia Minore.

All'inizio, il tsipouro, che proveniva principalmente da lui Tyrnavos ei villaggi di Pelion, lo bevevano nel "ditale", prosciutto secco, senza meze o con semplici antipasti, come cavolo, tsitsiravla, tsiro, pasta, lakerda politica, pomodoro, cetriolo, oliva e sarde nel piatto. I profughi hanno portato con sé l'amore e l'abitudine per le prelibatezze di mare e il rito del meze che accompagna lo tsipouro. IL Marmo un secolo dopo, la tradizione dei ristoranti tsipouro è viva.

Interpretato da "Granchio"Con 70 anni di storia, la più antica del centro, la"Yota"Nel cuore del Vecchio Muro, il"Demiris"A Nea Ionia con le più strane prelibatezze di mare, il"Gianna-Nikos"Ritrovo delle università della città, il"compagno"A Nea Ionia un piccolo posto con il latte degli uccelli e infine il"Con zenDove i proprietari dello chef hanno voluto rinnovare il significato del ristorante tsipouro e dei suoi antipasti.

I ristoranti tsipouro di Volos sono separati da quelli del resto della Grecia, sia per gli antipasti che per il loro rito di presentazione. Nell'originale ristoranti tsipouro di Volos non ordini mai. Devi solo annunciare il numero di venticinque (dose individuale di bevanda) completato con la parola "con" o "senza" (anice). Il processo di arrivo degli antipasti dipende dal numero di tsipouro che consumerai. Gli antipasti di tsipouro (in parte ouzo) deve avere un'intensità gustativa per non essere neutralizzato dall'amarezza della bevanda.

All'inizio vengono i sottaceti e quelli salati, la frittura di mare continua, e man mano che il consumo procede, così fanno gli antipasti più complessi, che di solito sono i più costosi.

Essa tsipouro negli umili caffè può essere servito con antipasti poveri come pomodoro, cetriolo, elisir sempre con la loro dose di aceto, sarde e salame. Naturalmente ci sono anche orate più lavorate (doppia distillazione, stagionatura di tre anni, ecc.) Che salgono di categoria e richiedono antipasti fini simili, come uova, salmone affumicato e caviale.

In tsipouradika Volos Il Antipasti quello che puoi goderti sono:

Salate, in salamoia e sotto sale (olive, peperoni, acciughe marinate, sarde, lakerda), fritte (saganaki, calamari, acciughe, atherina, merluzzo, polpette, melanzane), vari gusti grassi), frutti di mare (polpi, gamberi, gamberi, cozze) e infine quelli rari (uova, ricci di mare, bollicine, ostriche, kolitsianos, uova di polpo, fegatini di pesce, ecc.).