Azienda vinicola Patistis ad Argalasti

Essa Azienda vinicola Patistis è un'azienda vinicola di famiglia in Argalasti di Pelion. il Vigneti Patisti, che coprono un'area di 60 acri, si trovano ai piedi meridionali del Monte Pelion, su una stretta striscia di terra tra il Golfo Pagasitic e il Mar Egeo, dove da 1980 Le varietà locali Xinomavro, Roditis e Limnio sono coltivate biologicamente, seguite dall'impianto di nuovi vigneti con le varietà Assyrtiko, Cabernet Sauvignon e Syrah.

Essa 2001 la cantina e il 2014 nel punto più alto della tenuta un luogo visitabile per degustazioni e degustazioni di vino, mentre nel 2015 è avvenuto il primo imbottigliamento dell'olio.

I vini in bottiglia della cantina sono:

Vino Bianco Secco Patistis dalle varietà Roditi e Xinomavro, un vino dal forte aroma di agrumi, fiori bianchi e miele.

Vino Rosato Secco Patistis dalle varietà Limnio e Xinomavro, un vino dal retrogusto vellutato che combina armoniosamente tannini intensi con aromi di lamponi selvatici, rossi e pomodori.

Vino Rosso Secco Patisti dalle varietà Syrah e Cabernet Sauvignon, un vino dal corpo ricco armoniosamente combinato con aromi freschi di lampone e menta.

Assyrtiko Patistis. Qui il mosto viene fatto fermentare in botti di rovere francese e vasche di acciaio inox, dove rimane con le proprie fecce di vino per diversi mesi risultando il vino con aromi caratteristici di agrumi, limone e tè, acidità frizzante con una leggera nota aromatica di rovere.

Xinomavro Patistis, Vino Blanc de noir, un vino fresco e allo stesso tempo maturo, croccante e complesso con spiccate note di miele, agrumi e rosa.

Satiro Vino Rosso Secco da varietà Syrah e Cabernet Sauvignon dai caratteristici aromi di lampone, pepe verde, cuoio e vaniglia con un finale persistente e croccante.

Abbiamo visitato Tenuta Patisti dell'omonima famiglia. Intorno a una collina con una vista a 360 gradi, si dispiega a nord-est l'Egeo e sullo sfondo Skiathos, a ovest il bellissimo villaggio di Argalasti, a sud di Pagasitikos e Trikeri, a nord il lussureggiante Pelion e abbiamo sentito almeno visivamente la forza del paesaggio e del terroir .

Qui ci siamo incontrati due giovani ragazzi, assegnato al loro lavoro e luogo, il Andrea e Konstantinos Patistis pieno di divertente entusiasmo per la loro impresa e ci ha parlato:

"Le pratiche biologiche sono state applicate nei nostri vigneti dal 1980. Questo viene fatto, da un lato perché crediamo che queste pratiche offrano il miglior risultato possibile nella produzione del nostro vino, dall'altro mostriamo in questo modo la nostra attenzione e cura nella nostra fattoria vergine.

Η coltivazione biologica nutre il terreno, esaltando la diversità e la vitalità dei microrganismi, migliorando così la salute dei vigneti e la complessità del sapore dell'uva. Non usiamo mai fertilizzanti inorganici, pesticidi o erbicidi. Invece, ci affidiamo a pratiche, come la produzione di compost, per aumentare l'attività dei microrganismi nel suolo.

La nostra visione è esplorare tutte le potenzialità vinicole di questo luogo straordinario, diventare un esempio per coinvolgere i giovani agricoltori della zona con la viticoltura biologica e, naturalmente, aiutare i nostri visitatori a comprendere la cultura del nostro territorio attraverso le colture e il cibo tradizionale".

Essa Azienda vinicola Patistis produce 20.000 bottiglie di vino, il 20% al dettaglio, il 60% all'ingrosso e il 20% esporta mentre 10.000 litri vengono venduti in sacchi nelle taverne del Pelio meridionale per offrire un vino locale onesto ai propri visitatori.

L'esempio della famiglia Patisti è seguito da altri nei dintorni con grande soddisfazione dei due giovani pionieri che possono godersi il loro sogno, Il Pelio meridionale diventerà una destinazione per il turismo del vino.