Con Mostra

Essa ristorante tsipouro con campioni è un ritrovo gastronomico in Portaria di Pelion che è stato subito amato dagli amici dei buoni stuzzichini tsipouro e tsipouro, ma anche dai buongustai e dagli amici del buon vino.

È stato creato un negozio ibrido con tutta la sua magia ristoranti tsipouro di Volos, ma anche con il contributo di alcune pietanze. Nei piccoli borghi sono sempre sopravvissute le botteghe che avevano più usi.

Lo abbiamo incontrato Thanasis e Charoula, due professionisti militanti e fanatici e persone straordinarie.

«Quando ne abbiamo aperto uno ristorante tsipouro a Portaria, all'inizio ci trattavano tutti come i "matti del villaggio", ma fortunatamente alla fine abbiamo convinto la gente del posto e la gente di Volos.

La nostra storia inizia 2012 quando ci siamo trasferiti in famiglia con il nostro figlio di allora di 3 anni a Portaria, Pelion, proveniente da Volos, io un elettricista e Haroula un chimico che a causa della crisi ci siamo trovati senza lavoro. Abbiamo deciso di rilevare la gestione di un piccolo hotel in questo pittoresco villaggio di Pelion. Nei due anni che seguirono abbiamo amato lo stile di vita del villaggio, i suoi abitanti e il contatto con visitatori provenienti da diverse parti della Grecia

Nel 2014 l'hotel è stato trovato in vendita dai proprietari e abbiamo deciso di costruire una nuova attività a Portaria, a ristorante tradizionale tsipouro, un luogo dove tutti i visitatori di Pelion potranno sperimentare il classico tsipouro. Con passione e tanta gioia abbiamo trasformato una piccola, vecchia casa in pietra, a pochi metri dalla piazza principale di Portaria, in un luogo caldo e accogliente. Il suo nome Con Mostra in quanto lo tsipouro viene servito con la Mostra, come si faceva nei ristoranti tradizionali tsipouro.

I nostri antipasti autenticamente tradizionale e la mia escursione mattutina quotidiana ai pescherecci della spiaggia di Volos garantisce l'esistenza di pesce sempre fresco. Anche se siamo in montagna, si possono provare crostacei freschi, patatine, cozze al vapore, ostriche, ecc. I primi giri, come si chiamano le prime orate con i loro antipasti, sono sempre accompagnati da Melanzane sottaceto fatte in casa ή tsitsiravla. Molti sono quelli che chiedono di assaggiare le code della peskandritsa, la parentesi graffe come vengono chiamati a Volos, alla griglia o fritti e sempre con aglio. Per il "coperchio" è sempre servito pasturma con le uova, antipasti tradizionali per i vecchi ristoranti Tsipouro di Nea Ionia'.

Negli ultimi anni Thanasis e Charoula sono tutti i giorni nella cucina di Me Mostra, accogliendo gli avventori abituali del loro negozio e i visitatori della zona con lo stesso appetito e lo stesso gusto del primo giorno di apertura.

In breve Ristorante Tsipouro Con Mostra è un ristorante tsipouro che onora la gastronomia di Pelion.

PS Spettacolo si chiama spettacolo, vetrina o atto di impressionare. A Mykonos la mostra si chiama meze di noci, kopanisti, pomodoro e ladaki. Un esempio nella terminologia di tsipouro è la bottiglia con cui viene servito lo tsipouro, che ha un delicato beccuccio sul bordo con un coperchio che si apre e si chiude con il flusso del liquido.