Lateralmente

Al centro Volos, a pochi metri da lui San Nicola, angolo tra Kontaratou e Skyros, si trova a ristorante Plagios che, dal 2009, è uno dei più apprezzati bar Ristorante città.

Ο spazio Ti conquista al primo sguardo, perché nonostante sia molto elegante e di alta estetica, ti fa sentire molto familiare. Con entrambi i lati rivolti verso le grandi finestre pedonali - tra muri in pietra con pietra bianca - che creano una piacevole luce naturale, tavoli spaziosi di varie dimensioni con una varietà di posti a sedere, un comodo divano in pelle enorme e un tavolo lungo e stretto nella profondità del monastero ti danno l'opportunità a seconda dei tuoi gusti di scegliere il tuo angolo. Il servizio è educato e senza pretese, il servizio è molto buono. IL atmosfera varia, il quotidiano rilassato e informale, il venerdì più vivace e il sabato vivace come si può immaginare!

A bar lungo una parete, nel grande bancone in legno biondo e nei comodi sgabelli in pelle nera, si può scegliere la sua bevanda, provare i vini della ricchissima gamma della vigna greca (il vino greco è il suo punto debole Thodorou Liaskou proprietario di Plagios) ma anche per mordere qualcosa.

Anche se la cucina è internazionale con un focus principale sul Mediterraneo, anno dopo anno piatti della cucina greca creativa guadagnare spazio.

Perché a parte la costante ossessione di Theodoros Liaskos per materie prime fresche e prelibatezze provenienti da tutta la Grecia, come le uova di Messolonghi, il fava di Santorini, la feta di Almyros, le olive e l'olio d'oliva Pelion che accompagnano i piatti internazionali, i prodotti greci di qualità creano ricette (sotto la supervisione di Vasiliki Liasos -sorella di theodoros- che, tra le tante, cura anche la cucina) che protagoniste.

Ho individuato:

Pasta con feta, cipolle caramellate e timo fresco,

l'insalata con melanzane arrosto, feta, pomodori freschi, cipollotto, abbondante prezzemolo e una salsa di olio al limone con semi di senape,

i triangoli di feta impanati con filetto di mandorle e miele biologico di Skopelos, la tartara di salmone fresco aromatizzata con limone dolce e finocchio.

La zuppa invernale di castagne mi ha portato via, mentre ho imparato con competenza che la zuppa fredda di cetrioli con yogurt e xinomyzithra cretese gioca un ruolo importante in estate.