Μανιφέστο Γαστρονομικών Κοινοτήτων

1.     Αγαπάμε το καλό φαγητό και το ποιοτικό κρασί, όπως και τις ιστορίες γύρω απ’ αυτά και τους ανθρώπους που τα δημιουργούν. Το πάθος μας για τη γαστρονομία έγινε η δουλειά μας. Continue reading →

Για πέμπτη συνεχόμενη χρονιά συνεχίστηκαν τα Tinos foοd paths χωρίς να χάσουν τίποτα από την πρώτη τους φρεσκάδα και ενθουσιασμό τους κι έκαναν κοινωνούς του οράματός τους, νέες, λιγότερο γνωστές περιοχές. Αυτή την φορά μπολιάσαν δυο πιο άγνωστα από τουριστικής πλευράς χωριά της Τήνου. Την Καλλονή και τον Καρκάδο, που βρίσκονται στην ενδοχώρα και δεν έχουν την φήμη της Καρδιανής, του Πύργου, του Βωλάξ, του Κτικάδου, του Τριπόταμου. Είναι όμως χωριά με σημαντική αγροτική και κτηνοτροφική παραγωγή και πολλά καντάρια ήθους και περηφάνειας.

Continue reading →

Η δράση Gastronomy and Wine Tourism είναι μια πρωτοβουλία του Greek Gastronomy Guide, που δίνει σάρκα και οστά στις Γαστρονομικές Κοινότητες, δημιουργώντας ένα κοινό brand name και ταυτόχρονα ένα κοινό δίκτυο.

Continue reading →

Καθοριστικό ρόλο γιά την εξέλιξη της ελληνικής γαστρονομίας παίζουν οι σχολές γαστρονομικών σπουδών, όπου εκεί οι μαθητές μαθαίνουν τα πρώτα γαστρονομικά κολυβογράμματα ή, για την ακρίβεια, μαθαίνουν πώς να αγαπούν και δημιουργούν στην κουζίνα και στην γαστρονομία. Continue reading →

Την Δευτέρα 15-4-2019 στον φιλόξενο χώρο του Greek Gastronomy Center, Yoleni’s, δόθηκε συνέντευξη τύπου, όπου το Ούζο Πλωμαρίου Ισίδωρος Αρβανίτης και το Greek Gastronomy Guide (greekgastronomyguide.gr) παρουσίασαν το project “H Ελλάδα σε 100 ουζομεζέδες”. Continue reading →

H Θεσσαλονίκη, πολύ πριν ξυπνήσουν οι πρώτες γαστρονομικές ανησυχίες στον τόπο μας, και εισαχθεί το gourmet στη ζωή μας – μιλάμε για την δεκαετία του 1990 -ήταν από τότε πρωτοπόρα στην απόλαυση του φαγητού, στα καλά εστιατόρια με ελληνική κουζίνα και στα φημισμένα μεζεδοπωλεία. Continue reading →

Eίναι να χαίρεται η καρδιά σου όταν στις μεγάλες εκθέσεις τροφίμων, βλέπεις κάθε χρόνο παλιές εταιρίες με νέα προϊόντα, επανεμφανίσεις, πρωτοεμφανίσεις νέων παραγωγών. Μιλάς με τους παραγωγους, σου ανοίγουν την καρδιά τους, αφουγκράζεσαι την Αγορά. Ενθαρρύνεις και ενθαρρύνεσαι. Ε! έχεις και τις αδυναμίες σου. Continue reading →

Μπούλες ή Γενίτσαροι είναι το αποκριάτικο έθιμο της Νάουσας που θεωρείται ίσως το πιο ενδιαφέρον της Ελλάδας. Δύσκολα μπορούμε σήμερα να βρούμε τις ρίζες του, όλα τα στοιχεία του μας οδηγούν στο ότι το ξεκίνημά του προέρχεται  σε πολύ παλαιούς χρόνους και στην πορεία εμπλουτίστηκε με νέα ιστορικά και τελετουργικά στοιχεία. Είναι κυρίως ένα χορευτικό δρώμενο, γιατί η δράση των ανθρώπων που συμμετέχουν στην τέλεσή του είναι δράση χορευτική.

Continue reading →

Τι γνωρίζουμε άραγε για το κουλούρι Θεσσαλονίκης; To πρώτο ελληνικό snack που κοντά στο ένα αιώνα έθρεψε γενιές και γενιές Ελλήνων; Σε τι διαφέρει από το αθηναϊκό; Ποια είναι η πατρίδα του; Πότε έφτασε στην Κωνσταντινούπολη και πότε το γνώρισαν οι Αθηναίοι; Kαι τελικά πώς παρασκευάζεται και ποια είναι τα μυστικά της παρασκευής του και ποια η θρεπτική του αξία;

Continue reading →

Στην 6η ΕΞΠΟΤΡΟΦ 2019 που έγινε 1-4 Γενάρη  στο γήπεδο ξιφασκίας στο Ελληνικό, είδαμε και πάλι τις πρωτοβουλίες των περιφερειών που νοίκιασαν μεγάλα περίπτερα για τους παραγωγούς των περιοχών τους -υπήρχαν και αρκετοί μεμονωμένοι εκθέτες- προϊόντα από όλη σχεδόν την Ελλάδα.  Continue reading →

Σαν έτοιμη από καιρό, η Άνδρος έκανε την πρώτη της γαστρονομική κίνηση εξωστρέφειας, συμμετέχοντας με πρωτοφανή επιτυχία στην 6η έκθεση Expotrof 2019, που ξεκίνησε στις 2-2-2019 στις εγκαταστάσεις του Κέντρου Ξιφασκίας στο Ελληνικό. Continue reading →

Στο καφέ Μελίνα, το διάσημο καφενείο της Πλάκας, κόπηκε για άλλη μια χρονιά η Πρωτοχρονιάτικη πίτα της παρέας των 9. Continue reading →

Με το άρθρο μου αυτό θά θελα να ευχαριστήσω τους δημοσιογράφους και φυσικά τα περιοδικά τους, που θεώρησαν ότι έπρεπε να γράψουν δυο καλά λόγια για το τελευταίο μου βιβλίο “Γαστρονομικές κοινότητες-γαστρονομικοί προορισμοί“ – έβδομο στη σειρά – που δεν έχει έναν μήνα κυκλοφορίας, γεγονός που μου προκάλεσε μεγάλη χαρά.

Continue reading →

Έφυγε σήμερα από τη ζωή 24-12-2018, σε ηλικία 78 ετών, ο Ανέστης Μπαμπατζιμόπουλος, ιδιοκτήτης της εταιρείας Μπαμπατζίμ, που παράγει τα διάσημα ούζα και τσίπουρα. Continue reading →

Καλεσμένος στις εκδηλώσεις της Νάουσα πόλη του Οίνου που τελούνται εδώ και τέσσερα χρόνια από τον Σύνδεσμο Οινοποιών και Αμπελουργών Νάουσας είχα τη χαρά να παρακολουθήσω το μεγαλύτερο μέρος των εκδηλώσων που χωρέσαν σ’ ένα τριήμερο 7-8-7/12/2018, να γνωρίσω καλύτερα την ηρωική πόλη της Νάουσας, τις αγορές της, τους παραγωγούς της, τα εδέσματά της και φυσικά τις ταβέρνες της. Continue reading →

Συνεπές στο ραντεβού του ήταν για όγδοη φορά και τέταρτη συνεχή χρονιά, το Σχολείο Τουρισμού Καλαμάτας. Continue reading →

H Mεσσηνία εδώ και πολλά χρονια, σύμφωνα με τον Βαγγέλη Ξυγκώρο από την “Οινομεσσηνιακή” ως τμήμα του Πελοποννησιακού αμπελώνα – που είναι ο πιο πολυδύναμος στην Ελλάδα, με τις περισσότερες ποσότητες παραγωγής και τις πιο γνωστές ποικιλίες ΠΟΠ – έχει πολλές δυνατότητες να αξιοποιήσει τα αμπελοτόπια της και να βγάλει σπουδαία κρασιά. Continue reading →

Mε μεγάλη επιτυχία παρουσιάστηκε τη Δευτέρα το βράδυ 26-11-2018 στo Yoleni’s Greek Gastronomy Center το βιβλίο του Γιώργου Πίττα “Γαστρονομικές Κοινότητες – Γαστρονομικοί Προορισμοί”, ένα βιβλίο προβληματισμού για την αξιοποίηση του γαστρονομικού πλούτου κάθε τόπου. Πολλοί φίλοι του Bιβλίου και της Γαστρονομίας κατέφθασαν από νωρίς  να γνωρίσουν το 7ο κατά σειρά βιβλίο του συγγραφέα-ξενοδόχου. Continue reading →

Έχει γυρίσει την Ελλάδα απ’ άκρη σ’ άκρη, έχει εκδώσει 5 βιβλία γύρω από τον ευρύτερο χώρο της ελληνικής γαστρονομίας, ηγήθηκε του υπερ-επιτυχημένου προγράμματος Ελληνικό Πρωινό στα ξενοδοχεία. Τον γνωρίζω πολλά χρόνια, τα τελευταία μάλιστα σε στενή και αγαπημένη συνεργασία. Continue reading →

Ολοκληρώθηκε στις 14 Νοεμβρίου 2018 με μεγάλη επιτυχία ο τελικός του 1ου Φεστιβάλ Σαλάτας, στο Elite City Resort που διοργανώθηκε από το Σχολείο Τουρισμού Καλαμάτας με την ευγενή υποστήριξη της εταιρείας Kalamata Papadimitriou. Continue reading →