Il caffè nella diocesi di Heraklion

Η Bishopric è un tranquillo borgo rurale di mille abitanti distante 45 km da Heraklion Creta. Nel centro dell'insediamento, accanto all'imponente chiesa a due navate di Agios Minas si trova il caffè di Giannis Pitsoulakis.

Una grande finestra in legno lunga sette metri rivela uno spazio impressionante con bellissime vecchie piastrelle di cemento, piccoli tavolini da caffè e sedie da caffè, ma il tappetino tradizionale è stato sostituito da un cavo di plastica blu.

Quando oltrepassi l'ingresso, alla tua sinistra in un divisorio di vetro vedi decine di persone drogheria. Una piccola porta di legno ti magnetizza per vedere cosa sta succedendo all'interno. Una volta superato, si scopre una lunga e stretta souda - difficilmente attraversabile - circondata da un rafar in legno con prodotti tipici di un'altra epoca: cibo in scatola dall'estero, prosciutto Zwan, cornflakes Dakor, ma anche vendette greche, concentrato di pomodoro Kyknos, dolmadas Zanae, calamaro Flokos, latte Vlachas con il suo fratellino, latte Nounis, aceto Mouko, Too aceto caffè Loumidis. Nel terreno in sacchetti, prodotti sfusi come fagioli, ceci, lenticchie, zucchero, riso.

"Mio padre ha rilevato il caffè-drogheria 1953. Lo ha rinnovato - la piastrella è di quel tempo - e ha separato uno spazio dall'altro con questo divisorio in legno. Lo aiuto da quando ero bambino e quando è andato in pensione nel 1995 ho preso il comando. "Nonostante ci siano supermercati nel villaggio, i miei vicini mi preferiscono".

In quel momento arrivò un contadino, scaricò tre contenitori di plastica, li lasciò all'ingresso e senza molte chiacchiere salutò e se ne andò. IL Sun-John ha capito la mia domanda.

"Alcuni agricoltori hanno delle eccedenze dai raccolti di famiglia. Li depositano qui e io li vendo. Qui ora Nikos ha portato acciughe, fili e pere. Quando li venderò gli darò i soldi e per il mio impegno porterò qualcosa in natura. E! Ebbene, non abbiate paura, il fisco chiude un occhio su una cosa del genere ".