Fabbrica di formaggio di Tsitsiridis
A Altopiano di Askifos, ad un'altitudine di 730 metri, a 50 km da Chania sulla strada per Chora Sfakion, in un paesaggio sereno in Montagne Bianche, si trova in Caseificio Tsitsiridis.
Dopo essersi diplomato alla Dairy School di Ioannina nel 1994, o Manousos Tsitsiridis, un ragazzino, torna al suo villaggio e rileva il caseificio di famiglia.
Unendo la tradizione di famiglia alle conoscenze acquisite a scuola, ma anche con tanto lavoro, è riuscito a produrre tale qualità gruyeres (soprattutto l'obsoleto) da considerare uno dei migliori a Creta. Il αλομυζήθρα di, che è simile alla DOP di Chania.
Essa Caseificio Tsitsiridis ha una produzione relativamente bassa - 60 tonnellate di formaggio all'anno - ma la sua reputazione è alta, in quanto è un fulgido esempio per la sua giovinezza dell'isola.
I prodotti lattiero-caseari, come gruyeres, anthotyro, dry mizithra, stronzo, galomizithra, burro, staka e latte di fiori, sono disponibili anche nel negozio Manouta ad Argyroupoli, in piazza Agia Triada.
Contatti
- IndirizzoAltopiano di Askifou, Sfakia, Creta
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- Sito web
- CategoriaProduttori
- DoveCreta
Dove
LUOGO E STORIA - CUCINA TRADIZIONALE
TAVERNE - RISTORANTI - CAFFÈ
PRODUTTORI - CANTINA
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