Il caffè di George Aveganak è il sarto

"Dolci che escono dalla montagna a Spili la luna
e risplende nell'acqua e gli dà grazia ".

Con una sola mantinada si forma immediatamente l'immagine di questo bellissimo villaggio. Il Grotta, questo Rethymno Kefalochori, si trova sulla strada principale, nel centro della prefettura di Rethymno,

E infatti al centro del paese, in una bella piazza con due enormi platani secolari, 25 teste di leone di pietra che dalle loro bocche sgorgano acque cristalline ti guardano intensamente, creando un luogo unico di frescura e pace. Un luogo benedetto.

A questo punto in pubblico molti viaggiatori si fermano d'estate per bere e dissetarsi. Intorno all'attrazione speciale alcuni negozi turistici e alcuni caffè a destra ea sinistra della strada vengono offerti in estate per servire i passanti. Ma solo uno è quello che è aperto in inverno e in estate per servire la gente del posto e coloro che sono sfortunati e passano. Il caffè di George Aveganak è il sarto.

"La mia porta è sempre aperta e il mio backgammon è pronto
essere tutelati da esperti e stranieri "

A prima vista, il caffè del signor George si distingue. Un vecchio caffè con sedie di vimini e tavoli di metallo con tracce del tempo. Entrando nella stessa immagine del negozio. Quello che cattura la tua attenzione sullo sfondo accanto alla cucina è un bancone con una macchina da cucire: "Faccio il sarto da molto tempo" narrato dal Sig. Giorgis “Ho cucito brache cretesi, costumi europei ma anche divise di ufficiali, gendarmi, guardie agricole. Negli ultimi anni mi sono accontentato di riparazioni, restringimenti, pantaloncini, toppe. "La gente ora si reca in città e si procura abiti già confezionati".

La caffetteria-sartoria di Spili è stato mantenuto per 45 anni dall'uomo del caffè che ha felicemente compiuto ottant'anni. Uno dei suoi tre figli prenderà il testimone… almeno in caffè, rastrelli e stuzzichini… e dicendo antipasti non diciamo altro che la sua prelibatezza di patate, il marchio del negozio.