Azienda vinicola Boutari a Skalani

Essa Azienda vinicola Boutari in Creta è costruito fuori dal paese Scala, nella tenuta Fantaxometocho, a soli 8 km dal centro della città di Heraklion ed è il gioiello della zona viticola di Archanes.

La tenuta Fantaxometocho o "quota di fantasmi", deve il suo nome agli sforzi del suo precedente proprietario per salvarlo dalle incursioni dei pirati, diffondendo che la tenuta è abitata da fantasmi.

Dalla tenuta Skalani, dove vengono prodotte 100.000 bottiglie di vino all'anno, 4 vini e la parte del leone la fa lo Skalani, un vino IGP. dalle varietà 50% Kotsifali, 50% Syrah.

Essa Scala è uno dei vini di punta dell'azienda Boutari e ha ricevuto molti importanti riconoscimenti internazionali. Matura per 12 mesi in botti di rovere, per cui dominano gli aromi di frutti di bosco rossi, aromi dolci di invecchiamento come cannella, chiodi di garofano e cacao.

Essa Fantaxometocho è un P.G.E. vino bianco da vitigni dove Malvasia Aromatica 25% si fonde armoniosamente con il cosmopolita Chardonnay 60% e il fruttato Vilana 15%, maturando per 3 mesi in botti di rovere con aromi di limone, ananas e fiori di vaniglia.

Essa vino bianco dalla varietà Moschato Spinas caratterizzato dai profumi e dai sapori di agrumi, fiori di miele e albicocca secca.

Essa Vino dolce Liatiko proviene dalla varietà autoctona rossa "liatiko" che si trova principalmente a Creta e affonda le sue radici nell'antichità. Ci regala vini secchi, di alta qualità, dal colore rosso intenso, ma anche dolci essiccati al sole dal profumo ricco e dal gusto pieno. Dopo l '"appassimento" delle uve, che dura circa 10 giorni, si procede alla vinificazione in bianco che si sviluppa molto lentamente, dopodiché avviene la maturazione per 3 anni in botti di rovere.

In cantina, la ricca cantina dei vini e una speciale sala proiezioni ci aspettano per un viaggio unico storia di Creta.

Nella primavera del 2015 la cantina Boutari, procedendo alla partnership con Aria Hotels, ha creato il Residenze Colli Scalani composto da tre case di lusso circondate da 70 ettari di vigneto.

La cantina Boutari a Skalani è una delle sei cantine di proprietà dell'azienda Boutari - una delle cantine storiche in Grecia fondata nel 1879 da Ioannis Boutari - in alcune delle più importanti zone vinicole della Grecia (Νάουσα, Goumenissa, Creta, Santorini, Mantineia e Attica) e che la sua vasta gamma di prodotti viene esportata con successo sui mercati internazionali.

La cantina Boutari è aperta al pubblico:

Lunedì - venerdì 9:00 - 17:00 e su appuntamento