Liquore Dinapoja

L'azienda Dinapoia è un mestiere che produce liquore e sciroppi con sede a Heraklion Di Creta.

Dietro di lei c'è la sua storia Kaitis Dinapogia, che poco dopo i cinquant'anni, ha visto la sua vita cambiare improvvisamente. Due avventure personali l'hanno costretta a cambiare radicalmente la sua vita.

"Se intorno ai 50 anni hai seri problemi di salute e ti lascia, perdendo una vita agiata, e all'improvviso scopri che non ne hai una, devi fare qualcosa, muovere cielo e terra per stare in piedi da sola".

Così Katie spostò la terra, girò le montagne e i burroni e li raccolse bellezze della natura cretese, fiori, erbe aromatiche, ha usato i frutti, e infine ha realizzato un mestiere per offrire tutto questo nel bicchiere.

"Per il trattamento delle malattie dell'organismo, erbe e frutti sono stati a lungo preparati da materie prime, sciolte in alcool. L'estrazione degli ingredienti di erbe e frutta in alcool era un altro modo di conservare. Lo zucchero è stato aggiunto per rendere più facile consumare le erbe. Non è un caso che quando gli stranieri parlano di un liquore, usano la parola cordiale, che significa tonico, o la parola digestivo, che significa digestivo.

Il Liquore Dinapoja Sono fatti di arancia, mirto, melograno e peperoncino, radice di ginepro, salvia, peperoncino di agrumi e miele, ma anche dall'oliva che è stata accolta con entusiasmo, utilizzando i fiori e il frutto dell'oliva.

Katie sta facendo sciroppi - in contrasto con il mercato che mette pigmenti - con aromi e colori naturali, da fiori ed erbe locali. Gli sciroppi si usano diluiti da 1: 5 a 1: 8 come soft drink, con acqua naturale o gassata, con champagne o vino bianco, nei cocktail.

Katie è caratterizzata da un entusiasmo costante e una creatività inarrestabile.

Il suo ultimo prodotto di ricerca e creazione è Arbusto (sharab è lo sciroppo in arabo) - un frutto unico e rinfrescante e uno sciroppo di erbe a base di aceto.

Da Shrub, diluito con acqua gassata, emergono piacevoli rinfreschi, ma anche una base apprezzata per cocktail, condimenti per insalate, salse e marinate di carne.

Fino ad ora, Katie andava alle fiere da sola, faticava nella produzione, nella standardizzazione, nel marketing, nella realizzazione di cataloghi, siti web (il suo sito web è eccellente). Di recente ha collaborato con un giovane George Koutsoupias che ha una cantina di vini molto aggiornata a Heraklion (www.oinoteka.gr) e ha assunto la rappresentanza commerciale. Buona cooperazione!