Χαϊμαλιά
Ενώ τα αμυγδαλωτά είναι τα γλυκά που τα συναντάς σ’ όλα τα νησιά του Αιγαίου – οι αμυγδαλιές είναι τα μοναδικά καρποφόρα, μαζί με τις συκιές που δεν χρειάζονται νερό -, αυτό που ξεχωρίζει και χαρακτηρίζει τη Σκιάθο (εκτός των αμυγδαλωτών) είναι τα χαϊμαλιά.
Με συχνές αναφορές στα διηγήματα των δυο διηγηματογράφων του νησιού (Αλ. Παπαδιαμάντης, Αλ. Μωραϊτίδης), το χαϊμαλί είναι μια τηγανητή ζύμη (όπως περίπου τα ξεροτήγανα), γεμιστή με καρύδι, μέλι, ψίχα ψωμιού, κανέλα και μοσχοκάρυδο που με περίσσια τέχνη φτιάχνεται σ’ ένα σχήμα σαν πουγκί, που στο τέλος πασπαλίζεται με άχνη ζάχαρη.
Η ιδιαιτερότητα του χαϊμαλιού έγκειται στο περίπλοκο σχήμα του αλλά και στο περιεχόμενό του, κι αυτό γιατί καρυδιές υπήρχαν άφθονες στο νησί – σ’ αντίθεση με τα άλλα νησιά – και έτσι προμήθευαν τα καρύδια για να φτιαχτούν τα χαϊμαλιά.
Τα χαϊμαλιά, ακόμα και σήμερα, προσφέρονται ως μπομπονιέρες σε γάμους και βαφτίσια και φυσικά είναι το γλυκύτερο σουβενίρ που μπορεί κανείς να πάρει από τη Σκιάθο.
Contact
- CategoryΕδέσματα
- LocationΣκιάθος
Location
ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΚΗ ΚΟΙΝΟΤΗΤΑ ΣΚΙΑΘΟΥ
Η Γαστρονομική Κοινότητα της Σκιάθου είναι ένα σύστημα ανοικτό στο οποίο δύνανται να ενταχθούν όσοι ενδιαφέρονται και πληρούν τις προϋποθέσεις που απορρέουν από τους κανονισμούς του προγράμματος Γαστρονομικές Κοινότητες – Gastronomy and Wine Tourism. Τελικός σκοπός της δράσης είναι η ανάδειξη της Σκιάθου σε έναν τουριστικό προορισμό, όπου η γαστρονομία θα παίζει πρωταγωνιστικό ρόλο στη διαμόρφωση της ταυτότητας και της πολιτιστικής φυσιογνωμίας του τόπου.
Το πρόγραμμα Γαστρονομικές Κοινότητες έχει την τιμή να τελεί υπό την αιγίδα του Ελληνικού Οργανισμού Τουρισμού.
ΔΗΜΟΣ
ΣΚΙΑΘΟΥ
ΤΟΠΟΣ & ΙΣΤΟΡΙΑ - ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑ
ΤΑΒΕΡΝΕΣ - ΕΣΤΙΑΤΟΡΙΑ - ΚΑΦΕΝΕΙΑ
ΠΑΡΑΓΩΓΟΙ - ΟΙΝΟΠΟΙΕΙΑ
SIGN INTO YOUR ACCOUNT