Τσιγαρέλι
Το τσιγαρέλι είναι ο τρόπος τσιγαρίσματος των λίγο βρασμένων αγριόχορτων – λάχανα για τους Κερκυραίους – (σέσκουλα, ζοχοί, πράσα, λάπατα, τσουκνίδες, μάραθο, αγριόπρασα, καυκαλίθρες, κουφολάχανα, αγριόπρασα κλπ.) με ψιλοκομμένο κρεμμύδι και σκόρδο, ντομάτα, αλάτι και κόκκινο καφτερό πιπέρι.
Πολλές φορές το χειμωνιάτικο τσιγαρέλι περιέχει 15 διαφορετικά άγρια χόρτα, αλλά μπορεί να γίνει και με 3 καλλιεργημένα χόρτα, όχι βέβαια με την ίδια γεύση.
Καλός μεζές για κρασί.
Contact
- CategoryΕδέσματα
- LocationΚέρκυρα
Location
Τσιγαρέλι
ΤΟΠΟΣ & ΙΣΤΟΡΙΑ - ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑ
ΤΑΒΕΡΝΕΣ - ΕΣΤΙΑΤΟΡΙΑ - ΚΑΦΕΝΕΙΑ
ΠΑΡΑΓΩΓΟΙ - ΟΙΝΟΠΟΙΕΙΑ
SIGN INTO YOUR ACCOUNT