More

Basegrill

Το Μπουρνάζι, η λαϊκή συνοικία του δήμου Περιστερίου βρίσκεται στην ανατολική πλευρά της λεωφόρου Κηφισού, του ποταμιού που το 1961 προκάλεσε την μεγαλύτερη πλημμύρα της Αθήνας με 28 θύματα. Το Μπουρνάζι ήταν μιά βιομηχανική περιοχή, αλλά την τελευταία εικοσαετία μεγάλο μέρος των παλιών εργοστασιακών εγκαταστάσεων μετατράπηκε σε μαγαζιά και η περιοχή ταυτίστηκε με την νυχτερινή διασκέδαση.

Στη γειτονιά αυτή τα τρία αδέλφια Λιάκου, οι δίδυμοι Σπύρος και Βαγγέλης και ο μικρότερος κατά 3 χρόνια Γιάννης δημιούργησαν το Basegrill, ένα στέκι που άλλαξε την αντίληψη του κρέατος στην Ελλάδα και έγινε ταυτόχρονα το πιο trendy εστιατόριο κρεατοφαγίας της Αθήνας.

Με καταγωγή από την Χαλκίδα οι Λιάκοι γεννήθηκαν και μεγαλώσαν στον Κολωνό. Έχοντας κάνει ο καθένας την πορεία του, το 2005 αποφάσισαν να φτιάξουν ένα δικό τους μαγαζί με τη δική τους φιλοσοφία.

Μας αφηγείται ο Σπύρος Λιάκος:

«Το φτιάχνουμε το μαγαζί όμορφα, το σενιάρουμε και περιμένουμε τους πελάτες. Στην αρχή, δεν έμπαινε κανένας. Κοιτούσαμε κανένα αυτοκίνητο που πέρναγε εδώ απ’ έξω και λέγαμε «τώρα θα σταματήσει εδώ», αλλά δεν σταμάταγε.

Κάποια στιγμή ήρθαν άνθρωποι –δεν ξέρω πώς- και φάγανε και ευχαριστηθήκανε και φεύγοντας μάς ρωτούσαν «ρε παιδιά, έχετε τόσο καλό φαγητό, γιατί ήσαστε άδειοι;». Κι εγώ τους απαντούσα «ε, να το πείτε εσείς τώρα στους φίλους σας, να έρθουν κι αυτοί!.

Έτσι μαθεύτηκε αυτό το μαγαζί, από στόμα σε στόμα. Έτσι γέμισε, και γέμισε από βασιλιάδες, εννοώ από καλοφαγάδες που ξέρουν να εκτιμούν αυτό που τρώνε.

Τα κρέατά μας τα διαλέγουμε οι ίδιοι, όλα ελληνικά, εάν μπει ξένο κρέας στο μαγαζί, θα μπει σαν guest, σαν κάτι εξαιρετικό που μας το συστήνει ένας φίλος που του έχουμε εμπιστοσύνη. Λένε συχνά, ότι το Basegrill άλλαξε τους χασάπηδες, αλλάξαμε τη νοοτροπία τους, και είναι αλήθεια!»

Την δημοσιότητα την αποφεύγουν, το ίδιο και την διαφήμιση. Ούτε και τα βραβεία δεν λένε στους Λιάκους πολλά πράγματα. Βραβείο και διαφήμιση είναι οι πελάτες τους και η ευχαρίστηση που τους δίνουν με το φαγητό τους. Παρ’όλα αυτά, το Basegrill πήρε το κορυφαίο βραβείο για το κρέας μας από τα Taste Awards. Και το άξιζε.

Μεγάλη αίθουσα χωρισμένη σε τρεις υποχώρους, πολλά τραπέζια, πολύς κόσμος. Το καλωσόρισμα γίνεται μ’ ένα μικρό καφασάκι από κεφτεδάκια και τσίπς. Από τα πρώτα πιάτα που είναι πολλά και ενδιαφέροντα –αλλά που δεν κάνει να μας ξεστρατίσουν από το κύριο στόχο μας που είναι το κρέας, – ξεχωρίζουν «τα αυγά σαν τα μάτια σου» πάνω σε μια φωλιά πατάτας, το βοδινό ταρτάρ με αυγοτάραχο, το βοδινό καρπάτσιο και το λουκάνικο μαύρου χοίρου.

Από τα κρέατα -το βαρύ πυροβολικό του καταστήματος-, πρέπει κανείς να διαλέξει ανάμεσα στη μπριτζόλα σπάλας με το κόκκαλο, φιλέτο σπάλας, πικάνια, κόντρα φιλέτα, βοδινά μπιφτέκια και τα σπαλομπριτζολάκια. Σε κάθε περίπτωση όμως δεν περιγράφεται η ευδαιμονία που σου προκαλεί κάθε μπουκιά τους!

Την ατμόσφαιρα του μαγαζιού την τονίζουν οι προσωπικότητες των σερβιτόρων που, φορώντας τις μαύρες στολές τους με το παπιόν και τις κλασσικές λευκές ποδιές, σού περιγράφουν παραστατικότατα τα φαγητά και σου κόβουν με μαεστρία πάνω σε ξύλινες τάβλες τις φέτες του κρέατος.

Κι αν έχεις την τύχη να προσκαλεστείς στο μαγικό ιδιωτικό καμαράκι -εκεί που πριν χρόνια λειτουργούσε ο ξυλόφουρνος και γίνονταν οι συναντήσεις της “Φιλικής εταιρείας (η κατοπινή ομάδα των μελών του Cookoovaya”) υπό την αείμνηστη Εύη Βουτσινά- και ακούσεις τις ιστορίες της οικογένειας, ή γνωρίσεις την κυρά-Ελένη, την μάνα των Λιάκων, τότε θα έχεις πραγματικά νοιώσει μια από τις πιο ενδιαφέρουσες εμπειρίες της ζωής σου.

 

BASEGRILL – ΗΜΕΡΕΣ ΚΑΙ ΩΡΕΣ ΛΕΙΤΟΥΡΓΙΑΣ

Καθημερινά 13:00 – 01:00

  • Εστιατόριο Basegrill - Περιστέρι, Αθήνα - Greek Gastronomy Guide
  • Εστιατόριο Basegrill - Περιστέρι, Αθήνα - Greek Gastronomy Guide
  • Εστιατόριο Basegrill - Περιστέρι, Αθήνα - Greek Gastronomy Guide
  • Εστιατόριο Basegrill - Περιστέρι, Αθήνα - Greek Gastronomy Guide
  • Εστιατόριο Basegrill - Περιστέρι, Αθήνα - Greek Gastronomy Guide
  • Εστιατόριο Basegrill - Περιστέρι, Αθήνα - Greek Gastronomy Guide
  • Εστιατόριο Basegrill - Περιστέρι, Αθήνα - Greek Gastronomy Guide
  • Εστιατόριο Basegrill - Περιστέρι, Αθήνα - Greek Gastronomy Guide
  • Εστιατόριο Basegrill - Περιστέρι, Αθήνα - Greek Gastronomy Guide
  • Εστιατόριο Basegrill - Περιστέρι, Αθήνα - Greek Gastronomy Guide

Άλλες Πληροφορίες

Άλλες Πληροφορίες
  • Διεύθυνση
    Λ. Κωνσταντινουπόλεως 64 και Αμμοχώστου, Περιστέρι
  • Τηλέφωνο
  • Ιστοσελίδα
  • Κατηγορία
    Εστιατόρια
  • Περιοχή
    Αττική - Αθήνα

Περιοχή

Basegrill
Πως θα πάτε

ΣΤΗΝ ΙΔΙΑ ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ