Mein Meer (Thalassamou) in Aliki

Seit 2012 h Salz, sein südlichstes Fischerdorf Paros, erwarb auch ein eigenes Restaurant mit griechisch-mediterraner Küche, das Restaurant - Tapas-Bar «Thalassamou». Schöpfer der Marios Samaltanis und seine Frau Anna.

Ich erinnere mich an Mario aus den 90ern, als er - wenn auch ein Kind - Antonis Samaltanis half, seinem vergebenden Vater, der die CHENIA der Weißen hatte und wo wir jeden Tag aßen - wir und viele Leute, die speziell für ihn ins Dorf kamen - im Sommer . Marios ist jetzt die vierte Generation von KöchenMit einer glorreichen Geschichte aus der Taverne seines Urgroßvaters und Großvaters aus Kifissia (1920) und mit Waffen, dem Erbe des Respekts, den die Menschen für ihre Familie hatten, baute er seinen eigenen Platz am Strand hinter dem Hafen.

Seine Lieferungen Seine Kindheitserinnerungen und Studien, in denen er nach der Schule für Tourismusberufe in Galaxidi aufgrund seiner Leidenschaft für das Kochen nach Paris führte, wo er sein Studium an der "Ecole Ritz Escoffier" (Konditorei, Bäckerei, Kochen) mit großem Erfolg abschloss.

Das Restaurant Thalassamou hat zwei ästhetische Bilder. Das Hauptrestaurant ist geschmackvoll, ein großer überdachter Innenhof mit Inselsofas und allgemein einer Lounge-Umgebung, um sich bei einem speziellen Cocktail zu entspannen und Ihr Essen nur wenige Meter vom Meer entfernt bequem zu genießen. Hierher kommen hauptsächlich große Gruppen mit den Bewohnern der umliegenden Villen von Makria Myti, Voutakos und Alyki, die ihre Stammgäste sind.

Aber ich war verrückt nach der Ansammlung einiger Meeresbäume am Meer, dreißig Meter vom Hof ​​seines Ladens entfernt.

Marios respektierte den Ort und anstatt das bekannte Deck mit den Betten, den Kuppeln und anderen Körnern zu bauen, warf er einige Tische auf die dicken Kieselsteine ​​für diejenigen, die mehr Natur und Meer leben wollen. Respekt.

Hier, zwei Schritte vom Meer entfernt - dass beim Betreten nach den ersten Kieselsteinen ein herrlicher Sandboden sichtbar wird - und unter den Tamariskenbäumen haben wir Marios Essen und Süßigkeiten probiert.

Aromen einfach wie Sardinen, Tintenfisch aber auch moderner, Tartar, Ceviche, Caspacio, kreative mediterrane Küche, Sommeraromen mit frischen Zutaten, Salaten, aber auch Fleisch gut gemacht und gekocht (Marios besitzt die Metzgerei) und natürlich die Süßigkeiten Das sind vielleicht seine Stärken.