Katsounas in Santa Maria

Eine der beliebtesten und authentischsten Tavernen Paros ist das Fischtaverne Katsounas. Gleich hinter dem Strand kleine Santa Maria, die Dame Maria Stamatiou durch 1993 hat sie gedreht Hof von ihrem alten Bauernhaus in einer Taverne.

Und bei zwei Gesprächen sprechen wir über sie Hof der Wunder, weil zweihundert Meter vom Strand entfernt einer der kosmopolitischsten Strände der Insel (einhundert Euro der Regenschirm für die erste Linie auf dem Meer αν sie kamen und Sie auf der Insel sehen ...) Sie ohne weiteres treffen, Griechenland von 1960.

Das Haus von Frau Maria ist das älteste in Santa Maria und in seinem Innenhof befindet sich das Sankt Georg, so eine kleine Kirche.

Ich kannte Frau Maria, bevor sie die Taverne machte, als ihr Mann Sonnenstamatis Er hatte ein permanentes Boot am Strand der kleinen Santa Maria, als die Gegend mexikanisch war, und natürlich ohne eine Spur eines Regenschirms. Dort, im Hof ​​der Wunder, versammelten sich Freunde, Fischer und Musiker, als er vom Fischen zurückkehrte - die besten von ihnen sind jetzt tot - und es fanden Drei-Wege-Partys statt. Als Herr Stamatis irgendwann sank, beschloss Frau Maria, ihm zu helfen, den Hof zu einer Taverne zu machen, weil er - wie er uns sagte - ihre Töchter studieren musste.

«Das Haus meines Schwiegervaters existiert seit 1890, und die Kirche von Agios Georgios Taxiarchis hat die Murmeln von Agia Prosti, das äußere Kreuz und den Heiligen Tisch aus der alten und zerstörten Kirche Santa Maria der venezianischen Piraten. Mit 13 Tischen habe ich jetzt so viele, dass ich es geschafft habe, meine Töchter zu studieren, Ourania und Vangelio, aber natürlich ist meine große Freude, dass ich sie zu mir gebracht habe, und sie helfen mir, aber am wichtigsten ist, dass ihre Häuser auch um den Hof herum sind und wir es auch sind alle zusammen, Großeltern, Kinder und Enkelkinder.»

Einige Fisch Ihr Sohn fischt, die meisten von ihnen, er nimmt sie von zwei Booten, mit denen er ausschließlich zusammenarbeitet, einem von Kalymnos und einem von Amorgos. Ihre Töchter führen den Laden, aber beschäftigen Sie sich mit gemeinsamen und kulturellen, ausgezeichneten Kreaturen.

Die typische Delikatessen der Katsouna Taverne ist die Katsouna-Salat, Gerstenbrötchen mit saurer Sahne, geriebener Tomate und Kapern, die Meeresfrüchte JuvetteDie Krebsspaghetti und Kakavies auf Bestellung. Neben den ersten Fischen, die hier meisterhaft gekocht werden, gibt es auch Fleisch ihrer Herstellung, da die Familie neben dem Hügel Tiere, Schweine, Ziegen, Hähne und Hühner züchtet, die auf verschiedene Arten gekocht werden.

In diesem magischen Garten, einer Oase des authentischen Lebens von ParosDas einzige, was sich in der Katsounas-Taverne geändert hat, ist, dass Sie zwei oder drei Tage vorher buchen müssen, um einen Tisch zu reservieren. Ist der einzige Kompromiss das hat er in den neuen zeiten getan.

Aganda-Mädchen, um die Ehre der Insel zu retten.