In Naoussa behoben

Von Zeit zu Zeit Die Küche in den Restaurants der Kykladen ändert sich. Die meisten von ihnen führen zu einem "kreativeren" Ausdruck der kykladischen Küche, des Mittelmeers, und reichen im Extremfall bis zu den Gerichten und dem Zahnstein von Fisch und Fleisch, während andere Geschäfte mit Sushi und allem anderen fertiggestellt und vollständig fertiggestellt wurden. " global Stellen Sie sich den Geist vor.

Kurz gesagt, das absolute Zeug, das der gastronomischen Nachfrage entspricht, die von den köstlichen Stimmungen der Athener Urlauber herrührt. Ehrliche Tavernen sind selten das bewahrt die lokalen Aromen und noch mehr jene, die die Kreation junger Leute sind, die die nostalgischen Mama-Aromen mit Meisterschaft und der minimalen, aber kritischen Dosis ihrer Erneuerung verwalten.

Einer von ihnen in Paros ist es Restaurant - Taverne Constantos in den Gassen von Naoussa.

Die Besitzer der Taverne sind αθερός. Hier, wo das Herz des alternativen Naoussa schlägt, fernab des sogenannten, in einer Umgebung, die an das kleine Venedig von Mykonos erinnert, mit der Welle, die sich zu Ihren Füßen bricht, genießen Sie die Abende über dem kleinen Hafen, und gegenüber im Norden leuchten die Lichter von Mykonos schwach auf, seit 2017 wird die parische und kykladische Küche im Allgemeinen geehrt.

Die Speisekarte des Ladens ist klein, aber besonders, mit einem hellen Leitfaden zu den Rezepten und der Haushaltsführung von Großmutter Flora, rund zwanzig Gerichten – ein typisches Zeichen für Qualitätsstandards – Vorspeisen mit Produkten (Kürbisse, Kartoffeln, Auberginen, Pflaumen, Tomaten) aus den Familiengärten und garantierten Lieferanten. Die Fische werden von betreut Dimitris und Vangelis Skiadas mit ihren Trehandiri und Fleisch aus Glynos.

Die Namen der Gerichte, einfach und zart: „Kartoffeln Statheros, gebraten mit Hackfleisch und Eierauge“, „Ofen-Dolmades mit Weinblättern, Eier-Zitrone“, „Tintenfischfrikassee mit Gemüse und Zitronensauce“, „Kakavia mit Skorpionen, skarös und steril“.

Für ein Naoussa, das Sie weit in die Vergangenheit entführt, zu den mamadistischen Aromen – man hat es verdient, die Spitze von Mama Kira Litsa zu probieren – aber auch zu den alten Ethos der Dinge und Menschen, für eine vertrautere und süßere Umgebung, erwartet Sie die Taverne von Statheros, einfach wie eine Oase.