Roussos Estate (Weingut Asteras)

Die Ktima Roussos (Asteras Winery) ist ein neues Weingut in der Region Sternin der Nähe von Ystern. DAS Konstantinos Roussos Der Winzer der dritten Generation wurde 1982 in Paros geboren und wuchs in den Weinbergen seiner Familie auf. Dort lernte er schon in jungen Jahren die Kunst des Weinbaus und erinnert sich an die schönen Momente des Jahrgangs, aber an die schmerzhaften Momente des Beschneidens und Grabens (im Ausstellungsraum des Weinguts sticht ein Foto von 1960 hervor, als die Weinbauern mit ihren Taschen das Weinbauwerk ausgraben Familienweinberg).

Costas studierte Thermohydraulik in Athen und besuchte gleichzeitig Weinbauseminare. Als er zurückkam Paros Er übte den Beruf des Klempners aus, während er sich um die Weinberge der Familie kümmerte und seine Trauben dem Weingut Manolis Moraitis gab. Im Laufe der Zeit wurden auf den 130 Hektar der Familie lineare neue Reben mit lokalen Sorten gepflanzt. Die erste große Bepflanzung fand 2007 auf 40 Hektar statt. Die nächsten vier Jahre wurden aber 30 gepflanzt.

Die Entscheidung zu treffen Weingut wurde im Jahr 2016 aufgenommen und im Jahr 2018 begann das Weingut mit der Abfüllung, war besuchbar und begrüßte Weinliebhaber.

Zwei Rotweine, ein Rosé und zwei Rotweine sind die Weine, die Kostas mit den besten abfüllt Weiß (Malagouzia 40%, Assyrtiko 40% und Monemvasia 20%) Rose (schwarze Nachtigall) und rot (Mandilari, schwarze Nachtigall) und PDO (Mandilaria, Monemvasia), alle in Zusammenarbeit mit dem Önologen Elias Rousakis (Weingut Vasaltis - Santorini) hergestellt.

Hälfte παραγωγή von Ktima Roussos wird in allen Supermärkten von Paros abgefüllt und vertrieben, die Weine finden Sie in den Weinkarten der berühmten Tavernen von Paros, während der Rest der Produktion in loser Schüttung zu den Tavernen der Insel geleitet wird. Ab Sommer 2020 war die Station des Anwesens neben dem Weingut in der Mitte der Straße Naoussa-Prodromos auf der Höhe des Holzofens neben der Tankstelle in der Gegend von Asteras in Betrieb. Hier können Kunden die Weine täglich probieren, sie mit lokalem Käse und Zwieback begleiten und für zu Hause holen.

Ο Costas Roussos mit seinem Nachlass, o Loukis Arsenis mit Bauernhöfen und Gourmetgeschäften, o Nikolas Pavlakis auf Paros Mikrobrauerei, The Angelos Pitsikalis mit seiner Frau in Honig von Paktia und Katerina Moschou auf Pariser Käserei sind die selbstgemachten jungen Leute (ungefähr im gleichen Alter) von Paros, die trotz der Zeit, anstatt sich mit Tourismus und Dienstleistungen zu befassen, den schwierigen Weg eingeschlagen haben Lebensmittel Sektor und dank ihrer Sturheit und Arbeit haben sie die Möglichkeiten und Perspektiven des Primärsektors der Insel bewiesen und natürlich die lokale Gastronomie mit ihren Spezialprodukten bereichert.