Agora 1955 στην Πορταριά

Η οικογένεια Καραΐσκου στην Πορταριά Πηλίου είναι ζωντανό παράδειγμα, πρότυπο μιας πληθωρικής ανάπτυξης σ’ όλες τις διαστάσεις της γαστρονομίας του Βουνού των Κενταύρων. Οι δράσεις της οικογένειας ξεκίνησαν από το 2000 από το Kritsa Gastronomy Hotel, το ξενοδοχείο της Ελένης Καραΐσκου και της αδελφής της Νίκης, που ίσως είναι το καλύτερο του Πηλίου. Κατόπιν δημιούργησαν το εναλλακτικό μπαράκι Aeriko Café, και μετά συνέχισαν με το Karaiskos Farm, την πρότυπη γαστρονομική φάρμα του Πηλίου που φιλοξενεί πολλές δραστηριότητες μεταξύ των οποίων και τα Φεστιβάλ Πηλιορείτικης γαστρονομίας. Το πιο πρόσφατο δημιούργημά τους είναι ο πολυχώρος «Agora 1955», που βρίσκεται στο κεντρικό παρκινγκ στην Πορταριά Πηλίου.

Το project του Agora 1955 ξεκίνησε το Μάιο του 2021 και μέσα στις δυσκολίες που προκάλεσε η πανδημία το Agora 1955 αγαπήθηκε τόσο από τους ντόπιους όσο και τους επισκέπτες της Πορταριάς, που – σχεδόν όλοι – προμηθεύτηκαν κάποιο από τα προϊόντα της περιοχής πριν πάρουν το δρόμο της επιστροφής. Για τους αδελφούς Καραϊσκου, αποτέλεσε πρόκληση η ανεύρεση των εξαιρετικών προϊόντων και κρασιών από όλη την Θεσσαλία, οι συνεργασίες σε καθημερινή βάση με μικρούς και μεγάλους παραγωγούς με στόχο την ανάδειξή τους στο κοινό που επισκέπτεται το Πήλιο.

Στη λουλουδάτη και δροσερή αυλή που ομορφαίνει το καλντερίμι γύρω από τον πολυχώρο Agora 1955, απολαμβάνεις ποιοτικό καφέ, χειροποίητες πίτες, φρέσκιες σαλάτες, ελληνικά κρασιά, cocktails με ελληνικά αποστάγματα και μαγικά βότανα του Πηλίου, ενώ στο υπόγειο του Agora 1955 έχει ανακαινιστεί ένα αυθεντικό κελάρι που χρησιμοποιούνταν από τους πρώτες ιδιοκτήτες του χώρου πίσω στο 1955 για αποθήκευση προϊόντων όπως κρασί, ελαιόλαδο και παστά.

Ο Μελέτης Καραΐσκος μας τόνισε:

«Στόχος μας στο «Agora 1955» είναι να συγκεντρώσουμε και να αναδείξουμε ποιοτικά προϊόντα από θεσσαλούς παραγωγούς. Στο κελάρι μας μπορείτε να βρείτε και να προμηθευτείτε κρασιά από θεσσαλικά οινοποιία, ποιοτικά συσκευασμένα προϊόντα από παραγωγούς, μικρούς συνεταιρισμούς της περιοχής και των νησιών της Μαγνησίας, προϊόντα που καλλιεργούνται με μεράκι στη φάρμα της οικογένειας και σου αφήνουν την καλύτερη γεύση και να θυμάστε πάντα πως ότι Ελληνικό προϊόν που είναι φτιαγμένο με μεράκι και αγάπη.

Τα ίδια προϊόντα της αγοράς χρησιμοποιούνται και στο μενού μας. Για πρωινό ο πελάτης μπορεί να επιλέξει ομελέτες, αυγά τηγανητά, ξεχωριστά σάντουιτς, φρέσκες σαλάτες ενώ δεν λείπουν συλλογές τυριών και αλλαντικών από διάφορα μέρη της Ελλάδας. Αυτό όμως, που πραγματικά αξίζει να δοκιμάσει κανείς είναι τα λουκουμαδάκια μας. Ολοστρόγγυλα είναι ό,τι πιο συγκλονιστικό, ζουμερό και υπέροχο μπορείς να απολαύσεις εκεί ή να πάρεις μαζί σου φεύγοντας. Οι λουκουμάδες έρχονται ζεστοί και μοσχοβολιστοί. Πάνω τους μπόλικο ελληνικό ανθόμελο, Μπορείτε να τους γευτείτε και με πολλές άλλες επιλογές, με χειροποίητα παγωτά, με σοκολάτα και ταχίνι αλλά και αλμυρούς με ντόπιο γαλοτύρι.»

Ενδεικτικά αναφέρουμε μερικούς από τους παραγωγούς που εντόπισα στα εκθετήρια του Agora 1955.

• Τυροκομικά:
  • τυριά του Καρακάνα (Μαυροσκορδάτο κασέρι, Σπετσοτύρι, Κασέρι με κάνναβη) (περιοχή Βόλος)
  • του Μακρυγιάννη (Γραβιέρα) από μια μικρή οικοτεχνία στην περιοχή της Πορταριάς
• Ελαιόλαδα:
  • της Οικογένεια Βολιώτη, Βιολογικό παρθένο ελαιόλαδο (Λεχώνια Πηλίου)
  • του Πατιστή: Αγουρέλαιο (Αργαλαστή)
• Βότανα:
  • «Moly» (περιοχή Βόλου)
  • «Korphes» (Ολυμπος)
• Ζυμαρικά: «Πήλιο», ζυμαρικά, χυλοπίτες (Πορταριά)
• Όσπρια: “Terra ferea” από το Βελεστίνο Βόλου
• Κρασιά:
  • Οινοποιείο Καραζαφείρη (Κατηχώρι Πηλίου)
  • Κτήμα Πατιστή (Αργαλαστή Πηλίου)
  • Κτήμα Παρίση (Σκιάθος Μαγνησίας)
  • Οινοποιία Πουλτσίδη (Καρυές Λάρισας)
  • Κτήμα Θεόπετρα ( Καλαμπάκα)
  • Κτήμα Ρούσσα (Αλμυρός)
  • Οινοποιείο Καραμήτρου (Καρδίτσα)
  • Κτήμα Καρυπίδη
• Τσίπουρα:
  • Αποστολάκη (Αλμυρός)
  • Τοκαλή (Αλμυρός)
  • Κατσάρου (Τύρναβος)
  • Μαύρο Ρόδο (Τύρναβος)

Λοιπά προϊόντα:

• “Black Garlic”: Προϊόντα Μαύρου Σκόρδου (Κατηχώρι Πηλίου)
• Zagorin: Μήλα, φιρίκια, πετιμέζι φιρικιού (Ζαγορά)
• Οικογένεια Αγγελή: προϊόντα ροδίου, χυμός ρόδι (Βόλος)
• Οικογένεια Χατζάκου: φρέσκος χυμός φιρικιού (Δράκεια Πηλίου)

Ευχόμαστε στα «παιδιά» και στην «μάνα» κουράγιο, καλή δύναμη και επιτυχίες και στο νέο εγχείρημα.