Kritsa Gastronomy Hotel

Στην κεντρική πλατεία της Πορταριάς στο Πήλιο, κάτω από τα τεράστια αιωνόβια πλατάνια, τις κρήνες με το δροσερό νερό και τις ανθισμένες ορτανσίες, βρίσκεται το ξενοδοχείο Kritsa Gastronomy Hotel.

O συνδυασμός των ρομαντικών δωματίων με την προσεγμένη διακόσμηση, με το φημισμένο ελληνικό πρωινό, αλλά και ο πλούτος των πιάτων της πηλιορίτικης κουζίνας που σερβίρονται στο εστιατόριο του Ξενοδοχείου, το πολύ υψηλό επίπεδο service και γνώσεων για τα τοπικά φαγητά και τα ελληνικά κρασιά και τέλος η ανεπανάληπτη ζεστή οικογενειακή φιλοξενία καθιστούν την παραμονή ως την ύψιστη γαστρονομική εμπειρία του Πηλίου και δικαιολογούν απόλυτα τον τίτλο του ξενοδοχείου.

Το πρωινό είναι από τα πιο αυθεντικά Ελληνικά Πρωινά που έχω γνωρίσει – και πιστεύω ότι έχω κάθε λόγο να έχω γνώμη. Ακουμπισμένα σε όμορφα ξύλινα έπιπλα, μοναστηριακά τραπέζια, μπουφεδάκια και εκθετήρια, έχεις κατ’ αρχάς την αίσθηση ότι είσαι σ’ ένα πλούσιο αρχοντόσπιτο και όχι σε ξενοδοχείο με τα ανοξείδωτα και τα τεχνολογικά ευρήματα. Τα σκεύη, ένα κι ένα, υποδέχονται τοπικά μέλια, βότανα για ροφήματα, λαχανικά από τους κήπους, αρτοσκευάσματα σπιτικά, κέικ, τσουρέκια, πίτες ντόπιες – κάθε μέρα άλλος τύπος -, ομελέτες, σπεντζοφάι πρωινό για να σε στυλώσει για το κρύο της ημέρας, τυράκια της περιοχής όπως γαλοτύρια και άλλα και γλυκά ταψιού και λαχταριστές πασταφλώρες και μηλόπιτες.

Δεν είναι τυχαίο ότι κάθε πρωί βλέπεις, κόσμο εκτός ξενοδοχείου, να έρχεται για απολαύσει το Ελληνικό Πρωινό της Κρίτσας.

Για το μενού του Kritsa Gastronomy Hotel χρησιμοποιούνται μόνο εκλεκτά ντόπια κρέατα και φρέσκα λαχανικά από τους κήπους του οικογενειακού κτήματος Kritsa Farm που έχει δημιουργηθεί τρία χιλιόμετρα έξω από την Πορταριά.

Στο εστιατόριο Κρίτσα θα δοκιμάσετε, τσιτσίραβλα για το τσίπουρο όπως και χόρτα τσιγαριστά με αυγά, πρόβειο κρέας κοκκινιστό με χωριάτικα ζυμαρικά, κόκκορα με χυλοπίτες, πηλιορείτικο σπεντζοφάι, χοιρινό πρασοσέλινο, μοσχάρι με κάστανα και κυδώνια, τραχανάδες και τις διάσημες πηλιορείτικες πίτες όλα συνοδευμένα με τα καλύτερα κρασιά και αποστάγματα του Θεσσαλικού αλλά και του Ελληνικού αμπελώνα. Τα γεύματα κλείνουν με φημισμένα γλυκά του κουταλιού του Πηλίου ή με γλυκά ταψιού,

Γνωρίσαμε την Ελένη Καραΐσκου, δημιουργό του ξενοδοχείου αλλά και αρχηγό μιας άξιας οικογένειας, και μάθαμε πράματα και θάματα:

«O χώρος αυτός λειτούργησε από το 1915 μέχρι το 1939 σαν παντοπωλείο – μαγειρείο και πανδοχείο από τον Νικόλαο Τσαχτίρη Το 1939 ο Θανάσης Κρίτσας και η γυναίκα του Ασπασία ερχόμενοι από την Αίγυπτο, όπου είχαν σταδιοδρομήσει ως πετυχημένοι έμποροι μπαμπακιού πολλοί Πηλιορείτες, του έδωσαν τη μορφή που έχει και σήμερα σαν ξενοδοχείο και εστιατόριο με την ονομασία «Κεντρικόν» λόγω της ξεχωριστής του θέσης στη Πλατεία της Πορταριάς, απέναντι από το φημισμένο ξενοδοχείο Θεοξένια της τότε εποχής.

Από το 1965 το ξενοδοχείο άλλαξε πολλά χέρια και ονομασίες και ήταν σε παρακμή οπόταν Χριστούγεννα του 2000 το ανέλαβα με τα παιδιά μου και την αδελφή μου Νίκη, που κοριτσάκια 12 χρονών αποκτήσαμε την πρώτη ταβερνιάρικη εμπειρία δουλεύοντας στην ταβέρνα του πατέρα μας στην Πορταριά. Του δώσαμε το όνομα Κρίτσα, της οικογενείας που το δημιούργησε και το ξαναφτιάξαμε από την αρχή με μόνο κεφάλαιο την πίστη μας και το μεράκι μας και φυσικά μ’ ένα σωρό μεταχρονολογημένες επιταγές…! Η ιστορία και η αγάπη του κόσμου μας δικαίωσαν.»

Το Kritsa Gastronomy Hotel στην Πορταριά είναι ένας μικρός γαστρονομικός παράδεισος. Η Ελένη, η αδελφή της Νίκη, τα παιδιά τους Στέφανος, Φίλιππος, Μελέτης, Αντώνης και οι υπόλοιποι συνεργάτες τιμούν το Πήλιο και την ελληνική φιλοξενία. Τους ευχαριστούμε.

Ένα βιβλίο Πηλιορείτικης μαγειρικής γραμμένο από την οικογένεια Καραΐσκου, είναι ένα ενθύμιον που συντηρεί τις αναμνήσεις από τον πηλιορείτικο παράδεισο και μιά συνεχής υπενθύμιση για να τον ξαναεπισκεφτείς!