Кармелла Аптека

X X ± гастрономический тур в Корфу мог только начаться с посвящения в пастицадаиз этого типичного блюда Корфиот.

Важную роль во вкусе красного соуса пастицады играют добавленные в них специи - лавр, корица, гвоздика, мускатный орех и др. - и, конечно же, мастерство повара.

Его особенность - множество смесей специй. Корфийская кухня а в богатых семьях венецианского периода были повара, каждый из которых использовал свой собственный микс для каждой категории блюд. Смесь получила название спецэрико потому что это было сделано spetsieris то есть о фармацевт.

Ведь с древних времен специи предназначались не только для улучшения вкуса, но и в основном использовались для консервирования продуктов, поэтому их торговля приносила неисчислимые прибыли Самой Мирной республике (Венеции). Фармацевты ( измельчители наркотиков) того времени не соблюдалось, несмотря на известные с его времени принципы фармакологии. Гиппократ и Гален. Традиционные травники основывали свои знания исключительно на изучении растительного мира и очень хорошо знали, что травы защищают, лечат и стимулируют человеческий организм, эффективно используя их противовоспалительное, тонизирующее и антисептическое действие.

В настоящее время, хотя традиционные лекарства (травы и специи), возможно, были заменены химическими веществами фармацевтических компаний, лечение… гулы на Корфу требует, чтобы фармацевты продолжали работать в качестве фармацевтов, чтобы дать материал для создания восхитительных ароматов.

Лучшее специальное Ходят слухи, что его производят в старейшей аптеке города, на проспекте Георгиу Теотоки, 56. Там на видном месте находится соответствующее издание с «Историческими аптеками Греции», в которое входят аптека Кармелы Делеонарду (основан в 1850 г.) и подробно описывает его исторический путь.

Хотя аптека переехала со своего исторического места, ее содержимое (книжные полки, шкафы, бутылки, старые бутылки) осталось неизменным, что придает ей атмосферу других времен.

Там, в своей пивоварне, Кармела делает специерико из 15 различных специй, и многие люди приходят за ним каждый день.

К сожалению, в 2017 году магазин остановили. Его важная роль в истории Corfu Gastronomy требует, чтобы мы сохранили этот продукт в нашей памяти. Спасибо.