Кумкват

Это кумкват - цитрусовое дерево, произрастающее в Китае, где его выращивают с 12 века. Впервые он появился в Европе в начале 19 века Робертом Форчун, ботаником из Общества садоводов. Кумкват по-китайски означает "золотой апельсин.

Он имеет высоту до четырех метров и культивируется в умеренных и субтропических регионах земли как из-за одноименного плода, так и как декоративное растение, потому что его легко поддерживать в доме. Его листья темно-зеленые, ланцетные, а цветы похожи на цветки апельсина. Плод может иметь округлую или овальную форму в зависимости от вида и до четырех сантиметров в диаметре. Цвет апельсина или оранжево-желтый, кожица ароматная и сладкая. Мякоть плода не очень сочная, а вкус кисло-сладкий. В кумкват Едят сырым, консервированным, но в основном делают сладкое, варенье, желе.

В Корфу Впервые он был представлен англичанами в 1846 году, в частности ботаником Сидни Мерлином, также известным благодаря одноименной разновидности апельсина, которую он выращивал в своем имении в Дассии. Сегодня кумкват, представленный PDO продукт, выращивается в основном на севере Корфу с годовым производством около 140 тонн, особенно вокруг деревни. Нимфы, где ликер стала торговой маркой Корфу.

Но кумкват также используется в кулинария и особенно в кондитерские изделия, давая цукаты, джемы и выпечку, и даже переходит в ароматы!

Неслучайно в торговые улицы Корфу Вы встретите десятки магазинов, продающих разные версии. кумкват.