Паста Паста Корфу

В центре города корфу, с 2009 года работает первый Мастерская свежей пасты острова с названием Паста Паста Корфу.

В магазине по адресу Polychroniou Konstanta Street 17 вы найдете макаронные изделия такие как спагетти, тальятелле, папарделли, талломы, равиоли, нарезки, лазанья, каннеллони и т. д., различных видов и вкусов. Продукция изготавливается из традиционный способ, с особой осторожностью и вниманием, только из чистых ингредиентов (манная крупа из твердых сортов пшеницы, яйца, соль, молоко, морковь, шпинат, помидоры), без консервантов и красителей. Цех по производству сухих макаронных изделий расположен в Агиос Афанасиос на севере Корфу, а свежие макаронные изделия производятся в городе.

История этого ремесла восходит к давним временам., в конце 1960-х, когда Джордж Пападатос в 15 лет влюбился в нее Луиза из Милана которая занималась туризмом на Корфу со своими родителями. Эта юношеская любовь длилась шесть лет с поездками между Грецией и Италией, пока в 1973 году пара не поженилась и впервые поселилась в Салониках, где Джордж практиковал переплетчик, колорист, а в 1983 году они поселились на Корфу, чтобы сопровождать его овдовевшего отца. Там они открывают таверну, затем готовят для мероприятий, а в начале 21 века начинают с пасты. THE Тетя люсия, Тетя Луиза в вольной интерпретации греческого продолжает готовить с выпечкой, Сан-Джордж нашел выражение в создании цветов паста, которая приобретает свой цвет от натуральных продуктов, а не от порошка, после первого посещения соответствующих семинаров в Италии, в то время как их две дочери занимаются производством свежих макаронных изделий.

«Наша паста сушат при температуре 35^ο и более 4 дней, в отличие от промышленных макарон, выпекаемых при 120^ο где они теряют много питательных веществ. Мы рады, что нашу пасту предпочитают не только частные лица, но и отели и рестораны острова » - заявляет мистер Джордж, который играет со своими цветами.