Саворо

Это Вкус острый соус, распространенный на остальной части острова Греции, на основе масла, уксуса, лавра, изюма, чеснока, розмарина, в котором сохранена обжаренная в муке рыба (креветки, гопа, кефаль). Другая форма маринования, обратная обычному, поскольку классическое маринование выполняется в сырье.

Любимая еда моряков кто нашел в рецепте невероятно вкусный способ сохранить рыбу в путешествиях, но также и с материка, который мог сохранить излишки рыбы в течение длительного времени.

Согласно истории, сефардские евреи привозили еду в Венецию. где посыпанная мукой, обжаренная и маринованная рыба добавлялась к обжаренному белому луку, изюму и кедровым орехам, что уравновешивало кислотность уксуса и придавало им дополнительный вкус, т. е. "пар", Что является венецианской версией итальянского слова"вкус" средства вкус, деликатес.

Файдон Кукулес в своей книге «Византийская жизнь и культура» пишет об осадах византийцев: «Распространенные настои, по крайней мере в последние века, соусы, этины и савуры, несмотря на латинское sapor, назывались.

Венецианцы распространять «сапор», превратившийся в Вкус, пикантный ή пикантный по всей венецианской Греции, в основном на Ионических и Эгейских островах, на Крите, но также и на Кипре, и от места к месту отличался основным добавлением розмарина.