Χρυσόβουλο

Η Μοni Emvasis Luxury Suites είναι ένας μικρός αλλά εξαιρετικά καλούγουστα διαμορφωμένος ξενώνας στην είσοδο της Μονεμβασιάς. Βασικά συστατικά του εκτός της φιλοξενίας και της ζεστασιάς, μέσα από την άνεση και την πολυτέλεια των δωματίων της, είναι η μεγάλη έμφαση που δίνει στην γαστρονομία.

Εκτός του πλουσίου Ελληνικού Πρωινού που σερβίρει έχει να προσφέρει τα εκλεκτά πιάτα του εστιατορίου «Χρυσόβουλο» που συνυπάρχει με τον ξενώνα. Το εστιατόριο της Μονής απευθύνεται και σε πελάτες εκτός ξενοδοχείου και λειτουργεί σε μια κλειστή αίθουσα και σε έναν ημιυπαίθριο χώρο.

H λιλιπούτια στεγασμένη βεράντα, που σε προφυλάσσει από τον εκτυφλωτικό ήλιο της Καστροπολιτείας έχει αναμφίβολα την πιο όμορφη θέα της Μονεμβασιάς, καθώς είναι κοντά στην θάλασσα, ενώ μεσολαβούν δυο-τρεις σειρές μεσαιωνικών σπιτιών με τα πανέμορφα κεραμίδια πάνω στις τετράριχτες κομψές στέγες τους.

Ταυτόχρονα, το εστιατόριο Χρυσόβουλο δίκαια διεκδικεί τον χαρακτηρισμό της πιο gourmet κουζίνας του οικισμού.

Τα φαγητά που ξεχωρίσαμε ήταν :

• Σαλάτα «Χρυσόβουλο» με ανάμεικτα σαλατικά, ρόκα, σπανάκι, πολύχρωμες πιπεριές, τοματίνια, ραπανάκια, καρότο, κρίταμο, πικάντικες καρδιές φραγκοσυκιάς, μαριναρισμένα μανιτάρια, σύγκλινο Μονεμβασιάς και vinaigrette εσπεριδοειδών.
• Ουρές καραβίδας σε φύλλο κανταΐφι με spicy μους χειροποίητης ταραμοσαλάτας,
• Καπνιστή μελιτζάνα με σάλτσα ταχίνι, θυμαρίσιο μέλι, καβουρδισμένα κουκουνάρια και θρυμματισμένη φέτα,
• Τα παραδοσιακά σαΐτια με χειροποίητο φύλλο με γέμιση από χορταρικά και μυρωδικά, ψημένα στη σχάρα με ελαιόλαδο βασιλικού,
• Κριθαρότο με μαριναρισμένες σε ούζο γαρίδες, λαχανικά και ελαφρά σάλτσα τομάτας.
• Σκιουφικτά με κοτόπουλο, μανιτάρια, λευκό κρασί, λάδι λευκής τρούφας και γραβιέρα,
• Κότσι αρνάκι γάλακτος, μαγειρεμένο στη γάστρα με λαχανικά, εστραγκόν και μέλι, συνοδεία πουρέ πατάτας.
• Ψαρονέφρι γεμιστό με πράσινο μήλο, μανιτάρια, φρέσκο κρεμμύδι και θυμάρι με sauce από καπνιστό τυρί.
• Καλαμάρι φρέσκο στη σχάρα με ψητά λαχανικά σε χώμα ελιάς και σάλτσα λουΐζας.
• Πετρομπάρμπουνα Μονεμβασιάς τηγανητά.

Τα εδέσματα αυτά συνοδεύονται από σπουδαία κρασιά του ελληνικού αμπελώνα, που τα επιλέγεις από μια πλούσια λίστα κρασιών.

Ήρεμο και γαλήνια, απομονωμένο από την ροή των επισκεπτών στα σοκάκια της πόλης, και με μια εντυπωσιακή θέα χωρίς ίχνος αισθητικής ενόχλησης, το εστιατόριο Χρυσόβουλο είναι μια από τις εμπειρίες που δεν πρέπει κανείς να χάσει κατά την διάρκεια παραμονής του στην Μονεμβασιά.