Αντώνης στην Ελαφόνησο

Πάνω στον παραλιακό δρόμο του οικισμού που περνάει μπροστά από το λιμανάκι της Ελαφονήσου, στοιχίζονται οι ψαροταβέρνες, η μια πλάι στην άλλη, και στα δυο πεζοδρόμια εκατέρωθεν οι επισκέπτες έχουν την χαρά να απολαμβάνουν το λίκνισμα των δεκάδων ψαρόβαρκων. Και η απόλαυση αυτή συνοδεύεται από την σιγουριά ότι αν δεν φας εδώ φρέσκο ψάρι, χάρη στα 180 αλιευτικά σκάφη παράκτιου αλιείας, δεν θα μπορέσεις οπουδήποτε αλλού.

Στο κέντρο του λιμανιού κι απέναντι από την εκκλησία του Άγιου Σπυρίδωνα βρίσκεται η οικογενειακή ψαροταβέρνα Αντώνης, πιθανόν και η πλέον δημοφιλής του νησιού. Ιδιοκτήτες της ταβέρνας είναι ο Αντώνης, που είναι και ο αντιδήμαρχος του νησιού, και η αεικίνητη γυναίκα του Χρυσούλα.

Το μενού στην ψαροταβέρνα Αντώνης περιλαμβάνει ολόφρεσκα ψάρια, εκλεκτά θαλασσινά, κρεατικά και μαγειρευτά φτιαγμένα με μεράκι από τη μητέρα της Χρυσούλας, την κυρά Μαρία. Τα μακαρόνια με χταπόδι, ο κόκορας με μακαρόνια και ο μουσακάς της κυρίας Μαρίας είναι πραγματικά ασυναγώνιστοι! Κι ενώ ο κατάλογος των φαγητών είναι ρετρό και θυμίζει την δεκαετία του 1970 με τις έγχρωμες φωτογραφίες των εδεσμάτων, αν τον παρατηρήσεις καλά θα βρεις και του πουλιού το γάλα, και μάλιστα και σύγχρονων τάσεων εδέσματα, όπως ριζότο θαλασσινών με σαφράν, ριζότο με μελάνι σουπιάς, κριθαρότο με γαρίδες, λιγκουΐνι με καραβίδες, πένες με σολωμό, πένες με κοτόπουλο. Από ότι καταλαβαίνετε στην ταβέρνα του Αντώνη δεν υπάρχει περίπτωση παρέα με τα πιο ετερόκλιτα γευστικά γούστα να μην μείνει ικανοποιημένη από την ποικιλία, αλλά και από την ποιότητα των φαγητών που θα παραγγείλει.

Μιλήσαμε με τον Αντώνη, ο οποίος μας διηγήθηκε την ιστορία της ψαροταβέρνας:

«Το μαγαζί το άνοιξα, σ’ αυτόν τον χώρο, το 1994 ως ουζερί, και το 2013 ξαναεπέστρεψα και το μετέτρεψα σε ταβέρνα. Ευτυχώς είμαστε μεγάλη οικογένεια και όσοι δουλεύουν εδώ είμαστε συγγενείς και έτσι εξυπηρετείται ο κόσμος, γιατί τον Αύγουστο το νησί έχει πάνω από 5.000 τουρίστες εκτός απ’ αυτούς που έρχονται αυθημερόν!

Συνεργάζομαι με τρεις-τέσσερις ψαράδες, και αν έχει φουρτούνα για καιρό, δεν πουλάω ψάρια, ψάρια ιχθυοτροφείου ή καταψυγμένα δεν μπαίνουν στο μαγαζί. Το λάδι μας είναι από απέναντι από τους ελαφονησιώτικους ελαιώνες στην Πούντα, όπως και τα περισσότερα ζαρζαβατικά μας.

Είμαστε πολύ τυχεροί και προνομιούχοι, γιατί ο κόλπος των Βάτικων (της Νεάπολης) μπροστά μας, είναι πολύ πλούσιος σε ψαριές, ψάρια πρώτης κατηγορίας, αστακούς, καραβίδες, χταπόδια, και σπάνια να μην μπορεί να μας τροφοδοτήσει».