Τζιβαέρι στη Νεάπολη

Η Νεάπολη Βοιών ή Βάτικα, της Λακωνίας, η νοτιο-ανατολικότερη ηπειρωτική πόλη της Ελλάδας, αλλά και της Ευρώπης, απλώνεται στην παραλία, στην αγκαλιά του ήρεμου όρμου μεταξύ της Ελαφονήσου και του Καβομαλιά.

Η ενδιαφέρουσα ρυμοτομία του 19ου αιώνα με γραφικά σπιτάκια στο παλιό κομμάτι της, οι μοναδικοί περίπατοι δίπλα στην θάλασσα κατά μήκος των δύο χιλιομέτρων οργανωμένης και βραβευμένης με γαλάζια σημαία παραλίας της, και τα ενδιαφέροντα χωριά περιστοιχισμένα από αιωνόβιες βελανιδιές και τα χαρτογραφημένα μονοπάτια του Κάβο Μαλιά, προσελκύουν  αρκετούς περιπατητές, πεζοπορικούς συλλόγους και λοιπούς επισκέπτες.

Την ταβέρνα Τζιβαέρι επιλέξαμε κατόπιν συστάσεως, όταν περιμένοντας το βαπόρι για να περάσουμε στην Ελαφόνησο, περπατήσαμε κατά μήκος της παραλίας όπου το ένα πλάι στ’ άλλο βρίσκονται τα τυπικά λαϊκά μαγαζιά εστίασης, με τα ξύλινα κιόσκια τους να αγναντεύουν το πέλαγος.

Ο κατάλογος με το ξύλινο εξώφυλλο μας προκάλεσε το ενδιαφέρον, όπως και η ποικιλία των εδεσμάτων.  Μόλις σερβιριστήκαμε την χωριάτικη σαλάτα, μείναμε έκπληκτοι, από την ποιότητα της ντομάτας -μοναδικής γλυκιάς γεύσης- αλλά και του λαδιού και των κρεμμυδιών.

Όταν ρωτήσαμε τη χαμογελαστή κοπέλα που μας σέρβιρε – ήταν η Φιλιώ – μας απάντησε ότι έχουν συγκεκριμένους δικούς τους παραγωγούς στην περιοχή που της προμηθεύουν όλα τα αγροτικά προϊόντα. Δοκιμάσαμε πολλά εδέσματα γιατί τελικά το φέρυ μποτ, λόγω κακοκαιρίας δεν ταξίδεψε.

Οι μεζέδες ήταν πεντανόστιμοι, όπως τα τσαΐτια (παραδοσιακές χειροποίητες τηγανητές πίτες με φρέσκο κατσικίσιο τυρί και δυόσμο), τα παστρουμαδοπιτάκια, οι τηγανητοί γαύροι και οι τηγανητές σαρδέλες. Από τα μαγειρευτά ξεχώρισαν οι σουπιές με πιλάφι και χορταρικά, το μυδοπίλαφο, οι γαρίδες σαγανάκι, από τα τυπικά το χοιρινό τηγανιά, κατσικάκι στη γάστρα, κόκορας κρασάτος και τα στερεότυπα το παστίτσιο και ο μουσακάς. Τα ψάρια ήταν καλοψημένα και ολόφρεσκα. Από κρασί σερβιριστήκαμε το Λαϊκό του Τσιμπίδη από την Μονεμβασιά, ένα πολύ αξιοπρεπές κρασί για ουζερί.

Οι τιμές καλές και η είδηση ότι το Τζιβαέρι είναι το μόνο μαγαζί που δουλεύει χειμώνα & καλοκαίρι μας κίνησαν το ενδιαφέρον να μάθουμε περισσότερα.

Ιδιοκτήτες του ουζερί είναι η Φιλιώ Παπαδάκου και ο Μανώλης Κρανιδιώτης. Η Φιλιώ γεννήθηκε και μεγάλωσε στο Κερατσίνι και στις διακοπές ερχόταν στη Νεάπολη στο εξοχικό των γονιών της. Εκεί γνώρισε και παντρεύτηκε τον Μανώλη, επαγγελματία ψαρά, ο οποίος ταυτόχρονα έκανε και εμπόριο ψαριών, έχοντας ένα κατάστημα στη πόλη της Νεάπολης.

Το 2005 βρήκαν το μαγαζί στην παραλία και η Φιλιώ αποφάσισε να ανοίξει ουζερί-ταβερνάκι. Με το χαμόγελο πάντα στα χείλια της, μάς είπε δυο κουβέντες:

«Ο άνδρας μου έχει ένα καΐκι, από τον πατέρα του, ενώ ταυτόχρονα, με το ιχθυοπωλείο  του, γνωρίζει όλους τους ψαράδες, και στέλνει ψάρια, σε καλά μαγαζιά της Αθήνας, όπως στο Ψάριστον και στον Παπαϊωάννου. Ό,τι προσφέρουμε στο Τζιβαέρι από ψάρια, αστακούς και κωλοκτύπες είναι φρέσκα ημέρας.

Σπεσιαλιτέ μας η κακαβιά, αλλά μόνο κατόπιν παραγγελίας. Τον χειμώνα μένουμε ανοικτοί, παρόλο που δεν έχει επισκέπτες, φρουροί του λιμανιού, όλο και κάποιος περαστικός θα εξυπηρετηθεί από το μαγαζί μας».

Tιμάμε όσο κανένα άλλον αυτούς που φυλάνε Θερμοπύλες, γιατί δεν είναι δυνατόν να μιλάμε για διεύρυνση της τουριστικής περιόδου με τα μαγαζιά κλεισμένα τους μισούς μήνες τον χρόνο!