Ματούλα

Μέσα στο Κάστρο της Μονεμβασιάς από την δεκαετία του 1950, η ταβέρνα της Ματούλας κρατάει τα σκήπτρα της εστίασης επί 70 περίπου χρόνια.

Ο πατέρας της Ματούλας, ήταν θείος του μεγάλου μας ποιητή Γιάννη Ρίτσου που γεννήθηκε στην Μονεμβασιά. Η κομψή ξύλινη ταμπέλα της εισόδου μας το υπενθυμίζει: «Ματούλα, Γ. Αλμπέρτος & Μ. Ρίτσου», όπου ο Γεώργιος Αλμπέρτος ήταν ο σύζυγος της Ματούλας Ρίτσου.

Την πρώτη εκείνη εποχή που η Μονεμβασιά μόλις ανακαλύπτετο από τους αρχιτέκτονες που αναπαλαίωσαν τα πρώτα σπίτια, η Ματούλα ήταν το μοναδικό μαγέρικο πάνω στον κεντρικό δρόμο και σέρβιρε απλά πράγματα, αυγουλάκια, σαλάτες κανένα φρέσκο ψαράκι. Στη συνέχεια επεκτάθηκε σε μεγαλύτερο μέρος του δρόμου και διεύρυνε την κουζίνα της με τα περίφημα μαγειρευτά της.

Η κόρη της Ματούλας, Βενετία, δούλευε στο μαγαζί και βοηθούσε στο μαγαζί από το 1980, και στην πορεία παντρεύτηκε τον Γεράσιμο και μαζί ανέλαβαν το κατάστημα στα τέλη του 2000. Εκείνη την εποχή το καλντερίμι είχε γεμίσει από καταστήματα και η Βενετία βρήκε διέξοδο προς την θάλασσα και απέκτησε έναν χώρο με το πλέον προνομιούχο, ευρύχωρο μπαλκόνι της Μονεμβασιάς.

Εκεί κάτω από την μεγάλη πέργολα και την σκιά των δένδρων της αυλής, σε διάφορα ταρατσάκια, οι πελάτες της «Ματούλας» απολαμβάνουν την μοναδική θέα προς το πέλαγος και τις μεσαιωνικές κεραμοσκεπείς στέγες, και γεύονται τα απίστευτα μαγειρευτά του μαγαζιού: κόκορας με χυλοπίτες, χοιρινό κρασάτο με πορτοκάλι (ποίημα), αρνάκι πατάτες, σουτζουκάκια φούρνου, ντολμαδάκια αυγολέμονο, μουσακάς, ρεβιθοκεφτέδες, τα τοπικά τσαΐτια, αλλά και χοντροκομμένες χειροποίητες τηγανητές πατάτες ή ολόφρεσκα ψάρια, αν το θέλει ο καιρός. Όλη η ελληνική μαγειρευτή κουζίνα στην νόστιμη και μαμαδίστική εκδοχή της που τον τελευταίο καιρό με τις γκουρμεδιές και έχει γίνει είδος που σπάνια το συναντάς.

Η ταβέρνα της Ματούλας, που η μοναδική της θέση και η νοστιμιά των μαγειρευτών της τής έχουν χαρίσει μεγάλη φήμη, παραμένει επί 70 χρόνια ο γαστρονομικός πρεσβευτής της κουζίνας της Μονεμβασιάς.