Kinsterna Hotel

Το Kinsterna Hotel βρίσκεται στον οικισμό του Αγίου Στεφάνου, 7 χλμ. ΝΔ της Μονεμβασιάς στη Νότια Πελοπόννησο και είναι κτισμένο στην άκρη του κτήματος «Ιμπραήμ Μπέη». Αποτελεί μία από τις πλέον ενδιαφέρουσες ολιστικές περιπτώσεις αποκατάστασης ιστορικών κτηρίων, αλλά και ανάδειξης της φιλοσοφίας τους, και ταυτόχρονα αποτελεί ένα από τα σημαντικότερα δείγματα φιλοξενίας υψηλού επιπέδου της Ελληνικής Ξενοδοχίας.

Το Kinsterna Hotel είναι ένα βυζαντινό αρχοντικό που αποκαταστάθηκε με απόλυτο σεβασμό στην μακρά ιστορική του διαδρομή για να μετατραπεί σήμερα σε ένα κατάλυμα με παγκόσμιες διακρίσεις που υπόσχεται μια μοναδική εμπειρία διαμονής σε ένα πραγματικό παράδεισο για τους λάτρεις της φύσης.

Ο χώρος στον οποίο βρίσκεται το Kinsterna Hotel, με θέα τους ελαιώνες της Μονεμβασιάς και το Μυρτώο Πέλαγος είναι ένα εύφορο κτήμα, έκτασης 100 στρεμμάτων, που περιλαμβάνει αιωνόβιες ελιές όπου κυριαρχεί η ποικιλία Αθηνολιά, εσπεριδοειδή, τον παλιό πορτοκαλεώνα που παράγει τα φημισμένα πορτοκάλια της Μονεμβασιάς, οπωροφόρα δέντρα που βρίσκονταν εκεί από τις αρχές του 19ου αιώνα, επιβλητικά κυπαρίσσια, υπερμεγέθεις ιστορικούς αιωνόβιους ευκαλύπτους, περιβόλια με κηπευτικά, καλλωπιστικά και αρωματικά φυτά και βότανα. Απέναντι από το αρχοντικό, σε έκταση 20 στρεμμάτων, βρίσκεται ο ιδιόκτητος αμπελώνας με ελληνικές ποικιλίες Κυδωνίτσα, Ασύρτικο, Αγιωργίτικο και κυρίως Μονεμβασιά, από τις οποίες προέρχονται τα κρασιά μας.

Η ιστορία του αρχοντικού χάνεται στα βάθη των αιώνων. Το αρχοντικό βρίσκεται σε ιδανικό σημείο ελέγχου και έχει οχυρωματική διάταξη σχήματος Π. Στην εσωτερική αυλή του δεσπόζει η μεγάλη στέρνα (δεξαμενή) που αναδεικνύεται από τις 20 κτιστές κολώνες τοποθετημένες αμφιπλεύρως. Σε αυτή την εντυπωσιακή και μοναδική δεξαμενή οφείλεται η ονομασία του, καθώς η λέξη «κινστέρνα» είναι αντιδάνειο, δηλαδή υπήρχε στα αρχαία ελληνικά (κίστη), ενοποιήθηκε με τη λατινική “sterna” (cisterna) και ξαναήρθε στα ελληνικά/βυζαντινά (κινστέρνα).

Το 1670, ο Οθωμανός περιηγητής Εβλιγιά Τσελεμπή σημείωσε ότι υπήρχαν πολλές κοινόχρηστες κινστέρνες στη Μονεμβασιά, αποτελώντας ένα σημαντικό μνημείο της πολιτιστικής κληρονομιάς της περιοχής. Τα οθωμανικά χαρακτηριστικά του κτιρίου, όπως οι πολεμίστρες και τα μεγάλα τζάκια με τις καμινάδες είναι ακόμα εμφανή μέχρι σήμερα, αναμειγμένα με βυζαντινά και ενετικά στοιχεία, όπως η εξωτερική όψη των τοίχων και τα κεραμικά σχέδια.

Μετά την επανάσταση του 1821, το αρχοντικό – του οποίου παλαιότερος γνωστός ιδιοκτήτης ήταν ο Ιμπραήμ Μπέης – ήρθε στην κυριότητα του ελληνικού κράτους. Το 1870 το κτήμα αγοράστηκε από την οικογένεια Καπιτσίνη. Τμήμα του συγκροτήματος κατοικήθηκε μέχρι τη δεκαετία του ’70 από την Λίνα Καπιτσίνη, την τελευταία «αρχόντισσα» της Μονεμβασιάς. Μετά το 1980 το συγκρότημα άρχισε να εγκαταλείπεται, η φύση είχε αρχίσει να κυριαρχεί και να καταστρέφει το κτίριο. Το 2002 το κτήμα αγοράστηκε από τον επιχειρηματία πολιτικό-μηχανικό Αντώνη Σγαρδέλη και το 2006, μια με ομάδα αρχιτεκτόνων, μηχανικών και σχεδιαστών ξεκίνησε την αποκατάσταση του αρχοντικού, σε συνεργασία με την αρμόδια Εφορεία Βυζαντινών Αρχαιοτήτων, χρησιμοποιώντας παραδοσιακές μεθόδους και τοπικά υλικά, παλαιά αλλά και ντόπια φυσικά υλικά. Το Kinsterna Hotel αναγεννήθηκε ως ένα boutique ξενοδοχείο το 2010, με μια δυναμικότητα 55 δωματίων 5* που παρέχει όλες τις δυνατές υπηρεσίες που μπορεί να προσφέρει ένα συγκρότημα της κατηγορίας του (τρία εστιατόρια, spa, yoga, αίθουσες συνεδρίων, τελετές γάμων και δεξιώσεων).

Μα αυτό που κάνει το Kinsterna Hotel να ξεχωρίζει, είναι η φιλοσοφία και το concept λειτουργίας του.

Για αιώνες, το κτήμα, μέσα στο οποίο αργότερα αναβίωσε το αρχοντικό Kinsterna ήταν ένας τόπος αυτάρκειας και βιωσιμότητας μέσα σε ένα ζωντανό, πλούσιο φυσικό περιβάλλον. Τροφοδοτούμενο από πηγή με τρεχούμενο νερό που ανάβλυζε από τη γη, το κτήμα έτρεφε τους ανθρώπους που ζούσαν σε αυτό και αναμφίβολα συνέβαλε στην τοπική οικονομία, όπως καταδεικνύουν μερικά από τα ιστορικά αρχεία από τους βενετικούς και οθωμανικούς χρόνους.

Αυτές οι παραδοσιακές πρακτικές – από μια εποχή που οι κοινότητες ήταν οικονομικά ανεξάρτητες – αποτελούν σήμερα τη ραχοκοκαλιά της φιλοσοφίας του Kinsterna και των ιδιοκτητών του. Οι επισκέπτες του ξενοδοχείου έχουν την δυνατότητα να παρακολουθήσουν αλλά και να συμμετάσχουν σε παραδοσιακές πρακτικές (τρύγος αμπελιών και παραγωγή κρασιών και τσίπουρου, μάζεμα ελιών και παραγωγή ελαιόλαδου, ζύμωμα ψωμιού, παρασκευή σαπουνιού, ύφανση στον παραδοσιακό αργαλειό, κ.ά.), ενώ ταυτόχρονα μπορούν να απολαύσουν όλους τους καρπούς του αγροκτήματος (έξτρα παρθένο ελαιόλαδο, ζαρζαβατικά, κρασί κ.ά.).

Τοπίο με έναν μοναδικό πλούτο βλάστησης και καλλιεργειών, ξενοδοχειακές υπηρεσίες υψηλού επιπέδου, οργανωμένη δημιουργία βιωματικών εμπειριών με βάση την παραδοσιακή κληρονομιά του τόπου, παρελθόν, παρόν και μέλλον, συνδέθηκαν μ’ έναν αριστοτεχνικό τρόπο στον ευλογημένο τόπο της Μονεμβασιάς, δημιουργώντας το Kinsterna Hotel, ένα από τα πιο λαμπρά δείγματα της Ελληνικής Ξενοδοχίας.