Περισσότερα στο Ζαγόρι

Οινοποιητική Μονεμβασίας

Η Οινοποιητική Μονεμβασίας ιδρύθηκε στις 20 Σεπτεμβρίου 1997 στη Moνεμβασιά Λακωνίας από το Γιώργο Τσιμπίδη. Τα σχέδια του Γιώργου ήταν φιλόδοξα καθώς στόχος του ήταν αναβίωση του οίνου Malvasia, ενός κρασιού που αποτέλεσε στο παρελθόν, εξαγώγιμο προϊόν κι αυτή τη στιγμή συνεχίζει να παράγεται στην Ιταλία, Ισπανία, Πορτογαλία, Μαδέρες, Κροατία, Καλιφόρνια. Μέχρι πρόσφατα μόνο στον τόπο που το γέννησε και που έφερε το όνομά τούτου δεν παράγονταν!

Ο οίνος Malvasia, το φράγκικο όνομα της Μονεμβασιάς, ξεκίνησε να παράγεται πριν από το 13ο αιώνα στη βυζαντινή Μονεμβασιά και για αιώνες έφτανε σε όλα τα γνωστά λιμάνια του κόσμου από Μονεμβασιώτες εμπόρους. Ιδιαίτερα τον Μεσαίωνα, δεν υπήρχε διάσημο σαλόνι σε Ευρώπη και Ρωσία που να μην σερβίρεται το γλυκόπιοτο κρασί. Όμως μετά την κατάληψη της Μονεμβασιάς από τους Τούρκους τον 16ο Μονεμβασιάς από τους Τούρκους τον 16ο αιώνα οι αμπελώνες ξεριζώθηκαν. Η παραγωγή μεταφέρθηκε στην Κρήτη όπου και διατηρήθηκε περίπου ώς το 1800.

Κρίσιμο ρόλο στις εξελίξεις αναβίωσης της Malvasia έπαιξε η συνάντηση του Τσιμπίδη με την κα Σταυρούλα Κουράκου, τη μεγάλη κυρία του ελληνικού κρασιού και με εμπνευστή και ηγέτη την ίδια, καταστρώσανε ένα ολοκληρωμένο σχέδιο δράσης για την αναβίωση του Μαλβαζία που διήρκεσε 14 ολόκληρα χρόνια. Αξιοποιήθηκαν ευρωπαϊκά προγράμματα και σε συνεργασία με τα Γεωπονικά Πανεπιστήμια Αθήνας και Θεσσαλονίκης, το ΕΘΙΑΓΕ κ.ά., δημιούργησαν πειραματικούς αμπελώνες και προχώρησαν σε πειραματικές οινοποιήσεις.

«Για να εξοικειωθούμε με την οινοποίηση η εταιρεία μας δημιούργησε τους πρώτους ιδιόκτητους αμπελώνες 300 στρεμμάτων με τοπικές ποικιλίες και παράγαμε τοπικά κρασιά. Το 1999 οι εξαγωγές αντιπροσώπευαν το 10% του τζίρου μας. Από το 2004 έως σήμερα αποτελούν περίπου το 50% του τζίρου μας!»

Στις 23 Ιουλίου 2010 αναγνωρίστηκαν οι οίνοι Μονεμβασία – Malvasia ως ΠΟΠ (Προστατευόμενη Ονομασία Προελεύσεως) για οίνο λευκό γλυκό από λιαστά σταφύλια και οίνο λικέρ από λιαστά σταφύλια ποικιλιών Μονεμβασιά (κατά 50%), Κυδωνίτσα και Ασπρούδες και συμμετοχή του Ασύρτικου. Για πρώτη φορά εμφιαλώθηκε η Malvasia του 2010 από την Οινοποιητική Μονεμβασίας και βγήκε στην αγορά το 2013 ύστερα από 2 έτη παλαίωση.

«Κάπως έτσι ξύπνησε η ωραία κοιμωμένη, η Μονεμβασία – Malvasia μετά από ύπνο πέντε αιώνων», μας λέει χαμογελώντας ο Γιώργος που συνεχίζει. «Σε όσους διαγωνισμούς το έχουμε στείλει σαρώνει τα βραβεία και έχουν αρχίσει ήδη οι εξαγωγές του σε Ευρώπη, ΗΠΑ και Κίνα».

  • Οινοποιητική Μονεμβασίας - Λακωνία - Greek Gastronomy Guide
  • Οινοποιητική Μονεμβασίας - Λακωνία - Greek Gastronomy Guide
  • Οινοποιητική Μονεμβασίας - Λακωνία - Greek Gastronomy Guide
  • Οινοποιητική Μονεμβασίας - Λακωνία - Greek Gastronomy Guide
  • Οινοποιητική Μονεμβασίας - Λακωνία - Greek Gastronomy Guide
  • Οινοποιητική Μονεμβασίας - Λακωνία - Greek Gastronomy Guide
  • Οινοποιητική Μονεμβασίας - Λακωνία - Greek Gastronomy Guide
  • Οινοποιητική Μονεμβασίας - Λακωνία - Greek Gastronomy Guide
  • Οινοποιητική Μονεμβασίας - Λακωνία - Greek Gastronomy Guide
  • Οινοποιητική Μονεμβασίας - Λακωνία - Greek Gastronomy Guide

Περιοχή

Οινοποιητική Μονεμβασίας
Πως θα πάτε

ΣΤΗΝ ΙΔΙΑ ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ