Parva Café - Nicoletta Kolydas
El café y la vida de Dimitris Giannakos, los llamados Parvas, en País de Amorgos ha inspirado la película "Parvas, línea estéril"De su Gerasimou Riga. Su tema es simple. La vida de la antigua cafetería Parva en Amorgos. La repetición diaria de los mismos movimientos durante años. El tostado del café, dos conversaciones agudas con los clientes de la tienda, silencios interminables, la excavación en el campo, el riego de las verduras, se fue al café. Todo esto con estoicismo, poder y compostura metafísica. Un intento de Sísifo de cultivar la tierra estéril por un lado y, por el otro, de ganarse la vida falsa en el café con su esposa.
El esfuerzo de las personas que viven olvidadas en la línea estéril y triunfan con los pocos que tienen para vivir felices.
Nunca olvidaré esa noche unos meses antes de que se enfermara. Reverendo, bebedor, cantante y buen luthier Parvas cantó en el café con sus amigos la mantinada:
no me mates cielo /
no me cubras con tierra
ahora que siento la vida /
Todavía quiero vivir.
Después de la muerte del viejo Parva, el café estuvo a cargo de su hija durante unos años, pero no salió bien. Muchos de sus amigos del extranjero nunca volvieron a poner un pie en la isla. Parvas para ellos era Amorgos completo.
Parvas falleció el 29 de junio de 2006. Exactamente seis años después, el 29 de junio de 2012 Christos y Niki recibieron la tienda de manos de la esposa de Parva.
Homenajearon el espacio, colgaron todos los muebles antiguos, las fotos que recuerdan los buenos tiempos, la personalidad de Parvas y los frenéticos que se producían en el café. También mantuvieron el "menú" y las ricas porciones que servía cuando aún funcionaba como taberna, las famosas patatas fritas y albóndigas, así como otras comidas caseras.
Pero principalmente se pararon el espíritu de la tienda, como lugar de reunión de los ancianos de Chora - los llamados "hambarels" - que comentan sobre la vida cotidiana local y al mismo tiempo son un espectáculo interesante para los visitantes, que están felices de descubrir que la leyenda del café Parvas de alguna manera continúa.
Destino
COMUNIDAD GASTRONÓMICA DE AMORGOS
La Comunidad Gastronómica de Amorgos es un sistema abierto en el que pueden sumarse aquellos que estén interesados y cumplan las condiciones derivadas de la normativa del programa de Gastronomía y Enoturismo. El objetivo final de la acción es destacar Amorgos como destino turístico, donde la gastronomía jugará un papel protagónico en la conformación de la identidad y la identidad cultural del lugar.
El programa de Comunidades Gastronómicas tiene el honor de estar auspiciado por la Organización Helénica de Turismo.
GUÍA IMPRESA DE LA GASTRONOMÍA AMORGOS
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