En lo bello Amorgos comerás bien, o no su cocina local se basa en la ganadería y la elaboración de quesos y tiene como protagonista el patata. Las mejores tabernas de Amorgos y los cafés con lentejas que elegimos no son tan turísticos, por lo que satisfarán al visitante de la isla, porque sus dueños son buenos profesionales y maravillosos amorgianos. Y como cada año descubrimos nuevos lugares de reunión, el "diez mejores tabernas en Amorgos¡Felizmente cumplí 15 años!
Homenaje de la Guía de gastronomía griega a las mejores tabernas de Amorgos
Taberna de pescado Mouragio - Katapola
A la entrada del puerto de Katapola, frente a donde atracan los barcos de pasajeros, a nuestra derecha la taberna de pescado más famosa de Amorgos. En Mouragio de Dimitris y Evangelia Despotidis podemos encontrar todos los peces del mar amorgiano como sargos, salmonetes, escorpiones, rofos, atherines y todo lo que Sigalas, Nikodimos, Roussos, Vekris, los pescadores de la isla sus. Además de los codiciados espaguetis de langosta, sus famosos kakavia, calamares, sepia meraklidia y pulpos, el Sr.Dimitris también tiene sus platos cocinados como berenjenas imam, fava, pastitsio, moussaka, el papa local pero también aceites de temporada.
Taberna Transistoraki - Chora
La taberna Transistor, con claros toques de raki amorgiano está ubicado en medio de la hermosa calle peatonal que atraviesa el pueblo de Amorgos. En el interior hay hermosas antigüedades que en combinación con las hermosas melodías te remiten a otra época. La hermosa tienda amplia y con colores agradables crea un ambiente informal y relajante, mientras que el personal son niños pequeños y agradables. Si alguien quiere pararse en el callejón, pasear por la calle y ver a los que van y vienen en Chora, su tienda ha tenido éxito. Y por supuesto complementará su alegría con las delicias creativas que ofrece. Sin faltar Amorgos, los platos están abiertos por todo el mar Egeo y por eso se pueden degustar lentejas con vuelta, patatas al horno con yogur, pulpo con garbanzos y tomates secados al sol, panceta con mermelada de higos, habas con cebolla y alcaparras.
Café Steki - Asfontiliti
Dejando Chora a la parte superior de la isla, uno se encuentra con el asentamiento rural de piedra seca de Asfontilitis, que es un ejemplo típico del patrimonio arquitectónico de Grecia. Merece la pena recorrerla y perderse en sus callejones, en sus ruinas y en sus patios donde las chumberas son las protagonistas.Y por supuesto al final de la caminata se puede tomar el sol en el café. el lugar de reunión de Sofia Liviaki. A las afueras de Asfontilitis, a dos pasos de la iglesia, en una casita una stalia, sin luz y sin rastro de civilización tecnológica, hornea garbanzos en el horno de leña, unas ensaladas y ofrece por la noche la Galaxia de Amorgos en tu plato. En un rincón del patio con el exceso de agua del amor, se riega una albahaca, un oasis único en el paisaje pedregoso. Acariciarlo, oler el lugar y disfrutar también de la caricia. Y para percibir el olor de una cultura alejada de la cultura.
El puerto de la Sra. Katina - Aegiali
No importa cuantos años pasen el puerto de la Sra. Katina es un valor fijo. Funciona desde la década de 1980, cuando todavía no había electricidad y donde no había carretera entre Aegiali y Katapola y es una de las tabernas más antiguas de la isla y una de las más famosas. La taberna está ubicada en un tranquilo callejón detrás de la playa del puerto, decorado con flores y lleno de adelfas. El edificio cuenta con una sala amplia y de buen gusto con cocina abierta. Sus paredes están llenas de fotografías y pinturas sobre el tema de la isla. La cocina tiene una amplia variedad de platos, protagonizados por especialidades amorgianas. Tartas de verduras de la isla con apio silvestre y hierbas, tarta de pulpo al sexo tradicional, pulpo fresco picado, aceitunas y cilantro, albóndigas favoritas, carne de patata, carne y marisco braseado, pescado a la plancha, kakavada y kakavada.
Taberna Nikos - Lagada
Η taberna de Nikos Vassalos en Lagada opera de generación en generación desde 1950. por el abuelo Vangelis Synodinos. Desde hace 30 años el responsable de la taberna es su nieto, Nikos Vassalos, quien creció a los pies de su abuelo y, de hecho, como se dice, nació en un barco junto al horno de leña. Pasaron los años, el horno de leña se modernizó y del sótano se trasladó junto a la taberna, a una sala espaciosa. La taberna sirve comida cocinada y recetas tradicionales locales, como albóndigas de calabacín, albóndigas de tomate, fava amorgiana, gallo de corral, cabra cocinada en una olla, berenjenas al horno, xerotigana y otros dulces artesanales elaborados a diario por Io. La taberna tiene una vista impresionante de Lagada y está abierta todo el año en invierno y verano.
Taberna Loukaki de nuevo - Lagada
Esta tienda fue hecha con mucha diversión por Michalis Nanos y Voula Manousaki. En 2009 construyeron una tienda para alquilar, y en 2013 pensaron en construir la suya propia, en un edificio ruinoso de la abuela de Michalis. La tienda se convirtió en una muñeca, muebles bellamente enlucidos y de colores y desde el primer año se pagaron todas las literas. La cocina de la taberna es cretense, con apakia, estacas y rastrillos de Krya Vrysi de Rethymno (patria de Voula). En el pequeño directorio de "Loukaki otra vez» veremos la Creta convergente con ouzo y cebolla, el apaki con tomates secos, la panceta ahumada, la berenjena saganaki y la sarikopitakia y la ensalada de remolacha, todo cocinado por Michalis. Con lo que le da la identidad a la tienda - invierno verano - es diversión de Michalis y Voula, que arrastra incluso a los más difíciles en las carreteras de despegue.
Taberna Loudaros - Lagada
Cubierto con tres enredaderas y una buganvilla que cubre una terraza de 50 metros cuadrados el taberna "O Loudaros" es una empresa creada hace 25 años por la familia Loudaros, Vangelis y Plyto (me encantan estos maravillosos nombres de las Cícladas como Plyto, Filio, Marousso, Kalitsa, Pothiti, Akathi, Nikitia, etc.). Hoy, su hija Nikitia Loudarou continúa el negocio tradicional en el verano. Nikitia vivió en la taberna cuando era niña y ayudó a sus padres. El menú incluye principalmente carnes a la brasa y carnes (principalmente chivo al horno). Por supuesto, no hay escasez de platos cocinados como relleno, pastel de calabaza o pastitsio y moussaka. En el invierno, Nikitia regresa a Atenas como otra Perséfone y la taberna Loudaros permanece en manos de sus padres y se convierte en un café.
Panorama de la taberna - Tholaria
Η Taberna panorámica en Tholaria de Amorgos es una taberna legendaria. Medio siglo de vida ha escrito su historia en la isla. Con el tríptico de buena comida, cálida hospitalidad y entretenimiento amorgiano, Panorama se convirtió en sinónimo de taberna festiva y también contribuyó al mito de Tholaria como un lugar de alegría y fiesta. El volante en Panorama, desde hace algunos años, lo ha tomado su hijo el Sr. Nikolas Theologitis el viernes, hombre de moral excelente, buen tostador y cocinero, con su esposa Eleni, quienes se mantienen fieles al espíritu familiar de la tienda, seguida de tres hijos. La taberna es famosa por la patata tradicional --carne estofada con patatas, cocinada todas juntas en un caldero o olla grande -, el asado de Lambri - cabra o cordero relleno de arroz y por supuesto por sus fiestas con el sol caliente-- Nikola siempre en la canción.
Taberna en Pyrgos - Arkesini
La taberna tradicional del café "En la Torre" - en Arkesini, junto al único monumento antiguo de Amorgos que se enorgullece desde hace unos 2.350 años - fue realizado por la familia Roussos por el bien de su hija mayor Vangelitsa, quien estudió cocina y desde muy joven nadó en las profundidades. En el camino, el café en medio de la nada en Kato Meria se convirtió en uno de los lugares de reunión más populares de la isla. Las dolmadas de col (la hoja verde de la col), la llamada giaprakia, las tartas de queso y las tartas de verduras que se elaboran tradicionalmente en la sartén con quesos y verduras de la zona, el ladorigani de cabra y por supuesto el tortilla kavourma - Sartén amorgiana con carne de cerdo y especias: un plato especial amorgiano. Gran ambiente familiar, bocadillos increíbles, mi lugar de reunión favorito.
Taberna familiar Georgalini - Vroutsi
Descendiendo al sur de Amorgos y a Kato Meria, en el pueblo Bruto conoceremos a la familia Taberna Georgalini. Una familia de gente pura nos recibirá y besará ricos en calidad y variedad de manjares protagonizados por sus excelentes y deliciosas carnes locales, ricas ensaladas con impresionante crema agria, aperitivos y precios que recuerdan a Grecia antigua, hospitalaria y barata.
T 'Apanemo en Kolofana
En el porche τ ' Apanemou bajo el espeso follaje de un cenador, y entre las coloridas macetas con hierbas, uno se regocija con la emoción de la familia Kovaios y prueba los manjares de Urania. Una cabra reservada al limón, un excelente gallo de patatas y vino. Las costillas de cordero, las tartas de queso y la tortilla kavourma son deliciosas. Pruebe también Giannis Kokkinogoulia y sus últimos tomates propios del melón, una tetralogía de quesos (kopanisti, molaka, xinomyzithra y xero) y la fava amorgiana.
La taberna de Maroussa en Arkesini
Su taberna Maroussos en Arkesini, tiene mucho de qué enorgullecerse. Tiene el mayor tráfico de todas las tabernas de Kato Meria de Amorgos, la sala de servicio más espaciosa para los días de invierno, funciona ininterrumpidamente todo el año, cuenta con instalaciones para bodas, bautizos y otros eventos y finalmente tiene la más antigua. Historia como taberna en toda la zona. Su alma y creadora es la dueña-Marousso que todavía está en las murallas y que es quien desde hace medio siglo basa la calidad de la taberna en niveles envidiables.
Youkali en Xylokeratidi
La Yuca es una llegada relativamente nueva al mapa gastronómico de Amorgos. Su creador es Leonidas Moumouris del Pireo, quien encontró en Amorgos, su Yukali, el lugar imaginario que Kurt Weil, famoso colaborador musical de Brecht, soñó en su poema, "La tierra de nuestros deseos". Yukali en Amorgos trajo un nuevo aliento a Amorgos. Respeta los ingredientes locales -el mayor criador de la isla asegura que Leonidas cocina el mejor chivo- pero no olvida su origen corfú con el sofrito de su abuela, le gusta la cocina creativa griega -carpaccio de pulpo- y mantiene las búsquedas internacionales con la burata en bruschettas de ajo!
Weggera en Katapola
Η Weggera es una taberna ubicada en medio de la playa que conecta Katapola y Xerokeratidi. Creador de la George Theraios, Cocinero del Pireo, que tras estudiar cocina en la escuela Le Monde, trabajó durante 20 años en Holanda en un restaurante de cocina mediterránea y en cruceros, y decidió buscar su paraíso en Amorgos. Así creó en 2018 con Rosa, su socia Weggera, un espacio que apuesta por la cocina tradicional griega. Porque George, con la mansedumbre que lo distingue, es cocinero e investigador. Ha realizado muchos viajes para conocer la cocina de las Cícladas y por cada receta que sirve tiene una historia que contarte, a su manera única. Platos típicos, pitaritia, ladenia Kimolou, Axotiko, patata de Amorgos, cerdo con miel de algarroba, Andros froutalia.
Arco en Ano Potamos
El río es el lugar donde el tiempo se detiene y el Arco es una taberna donde se disfruta del atardecer más impresionante de Amorgos. Kamara es una taberna increíble en un punto estratégico de Megali Strata que es el camino más grande de Amorgos, 20 km de largo y cruza la isla como una columna vertebral, entre un paisaje prístino y virgen a una altura de 350-400 metros sobre el nivel del mar y cubre la mitad de la distancia de la longitud total de la isla. Los manjares no son muchos, ni impresionantes, sino uno a uno. Que la madre de Christoforos, la señora Sophia, esté bien con sus gigantescas lentejas. Una fava, hecha de fruta local, un poema, uno de los más deliciosos de mi vida, monjes (comida local, que se come en Naxos, berenjena al horno con capas de cebolla, tomate, cerdo y queso derretido), ensalada fresca abundante, , papa, mientras que las deliciosas costillas de las cabras amorgianas las hornea el padre de Lefteris.
COMUNIDAD GASTRONÓMICA DE AMORGOS
La Comunidad Gastronómica de Amorgos es un sistema abierto en el que pueden sumarse aquellos que estén interesados y cumplan las condiciones derivadas de la normativa del programa de Gastronomía y Enoturismo. El objetivo final de la acción es destacar Amorgos como destino turístico, donde la gastronomía jugará un papel protagónico en la conformación de la identidad y la identidad cultural del lugar.
El programa de Comunidades Gastronómicas tiene el honor de estar auspiciado por la Organización Helénica de Turismo.
GUÍA IMPRESA DE LA GASTRONOMÍA AMORGOS
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