Apanemos en Kolofana

Η Kolofana es el pueblo más remoto de Chora del sur de Amorgos - distancia 18 km. -, y junto con Arkesini, Vroutsi, Kamari y Kalotaritissa constituyen el Abajo Island's. Cinco pequeños asentamientos escasamente poblados con casas dispersas y habitantes que no superan el centenar en cada uno de ellos, aunque en los márgenes del Turismo -con mínima infraestructura turística- han logrado en los últimos años atraer el interés de los visitantes por sus tranquilas y apartadas playas, pero principalmente por su buena comida.

Gracias a la agricultura y la ganadería, las cinco tabernas principales de la zona de Giorgalini (Vroutsi), Marousso, Liostasi, Ston Pyrgos (Arkesini) y Sin viento (Kolofana), puede afirmar que toda su comida tradicional local proviene de ingredientes frescos de su área y así respaldar la reputación, "Para una buena comida, ve a Kato Meria".

Recién llegada a las tabernas de Kato Meria, Apanemo es la transformación de una taberna vieja y cansada, en una nueva con una presencia muy dinámica.

La historia comienza en 2000 Cuando el Markos Nomikos construyó un edificio de piedra en la calle de Kolofana para la creación de una taberna, con su entonces hermana de 20 años Cielos. Muy pronto Urania empezó a dar a luz a sus 4 hijos y se retiró del trabajo, por lo que Marcos se vio obligado a ceder la tienda a otros para que trabajaran.

Han pasado los años y es hora de que Urania lo haga regreso triunfal de. los 2020 vuelve a llevar Apanemo con el equipo de sus sueños. Su marido Costas Nomikos, criador con todo tipo de animales, cabritos, ovejas, gallinas, gallos, conejos, cerdos y vacas Giannis Nomikos, además de ser estudiante de agricultura, cultiva con pasión un huerto de 15 acres con remolacha, judías verdes, berenjenas, tomates y otras verduras y sus tres hijas viernes, Sophia και Calliope, 17, 16 y 13 años respectivamente, con conocimientos de farsi en inglés.

La taberna T 'Apanemo se ordenó y dio una nueva dinámica a Kato Meria. El veinticinco de octubre con una temperatura de 24 grados, en la galería de la tienda bajo el espeso follaje de las enredaderas, y entre las coloridas macetas con las hierbas, disfrutamos de la emoción de la familia Nomikos y degustamos los manjares de Ourania.

La cabra al limón era apoteótica, la patata y el gallo de vino eran excelentes.

Las costillas de cordero, las tartas de queso y la tortilla kavourma son deliciosas. También probamos Giannis Kokkinogoulia y sus últimos tomates del melón, un cuarteto de quesos (kopanisti, molaka, xinomyzithra y xero) y la fava amorgiana. El menú contenía otras delicias, pero al final nuestras opciones parecen haber incluido lo mejor. La comida terminó con donas Urania y raki asado.

Deseamos desde el fondo de nuestro corazón mucha fuerza a toda la familia y buenos trabajos.