Nikos en Lagada

Η Valle arbolado es su pueblo mas bonito Amorgos después de Chora. Una céntrica calle peatonal pavimentada serpentea de este a oeste y está rodeada de hermosas casas tradicionales, cafés, tiendas y tabernas. En el lado oeste de la carretera, junto a "taberna Nikos", Es la única panadería del pueblo, que también pertenece a Familia vasallo.

La taberna de Nikos Vassalos funciona desde 1950 por el abuelo Vangelis Synodinos. Durante los últimos 30 años el responsable de la taberna es su nieto, o Nikos Vassalos, quien creció a los pies de su abuelo y de hecho, como se dice, nació en un bote junto al horno de leña. Pasaron los años, el horno de leña se modernizó y de los sótanos se trasladó junto a la taberna, a una sala espaciosa y además de panes y bollería elabora bizcochos de cebada y bizcochos integrales, pan de aceite y pan de pasas, tartas y dulces. .

La "taberna Nikos" utiliza las golosinas del horno de Nikos y las verduras y frutas frescas de su pequeña granja. Todos los días se disfruta de comida griega cocinada y recetas tradicionales locales, como albóndigas de calabacín, albóndigas de tomate, fava amorgiana, gallo de corral, cabra cocinada en una olla, berenjenas al horno, derretimiento seco y otros dulces artesanales elaborados diariamente por Ioanna, acompañados por supuesto de rakomelo y raki horneado. La taberna tiene una vista espectacular de Lagada y está abierta todo el año en invierno y verano, desde la mañana, sirviendo el desayuno, hasta la noche.

El segundo hermano, oh Vangelis Vassalos, un botánico apasionado, justo enfrente de la panadería, la taberna y el café, se encuentra la tienda "Psama - plantas aromáticas y hierbas amorgianas". Nos informa sobre:

“La recolección de hierbas silvestres nativas se realiza de forma manual por personal capacitado que, con una adecuada poda, evita el debilitamiento de las plantas y logra la renovación y revitalización de sus poblaciones. Siempre que sea posible (por ejemplo, en salvia), el fármaco se recolecta después de la floración, lo que brinda a las abejas la oportunidad de cosechar la flor y la semilla para madurar, lo que permite que la planta se reproduzca naturalmente. Las hierbas, nativas y cultivadas, que se recolectan o secan, empaquetan y ponen a disposición para su uso (medicina herbal, cocina, bebidas, etc.) o se envían directamente al laboratorio para su procesamiento.

El tercer hermano, oh George Vassalos, es apicultor y produce miel.

El hotel de la familia Vassalos utiliza todas las actividades anteriores y, por lo tanto, se ha orientado a una clientela alternativa especial, a la que ofrece una serie de actividades y acciones adicionales interesantes y creativas como:

Participación en actividades agrícolas de la finca (vendimia, liomazoma), senderismo en las rutas de senderismo de la isla, en monasterios, iglesias, yacimientos arqueológicos, pueblos tradicionales, pero también en rutas más difíciles como la carretera al monte Krikelos, a la antigua mía y de Amorgos.

La familia Vassalos es en su conjunto el modelo ideal de Turismo Alternativo, que podría ayudar mucho a la imagen y la realidad de nuestro país.