Aufschnitt - Käse seit 1922
Wenn in Griechenland ihn Pasturma Es wurde 1922 von Kleinasien gebracht und dann auf die lokale Bevölkerung übertragen. Gleichzeitig wurde es in Athen von zwei Armeniern aus Kappadokien auferlegt Miran und απιάν.
Neunzig Jahre später, in der zentralen Agora von Athen, absteigend EuripidesDer Geruch der Pastourma der beiden berühmten Pastourmatzidika "bricht" den Passanten die Nase und führt sie zu den Nachkommen dieser Armenier in zwei nebeneinander liegenden Läden, die seit 1922 bzw. 1935 an derselben Stelle stehen .
Ο απιάν wurde 1935 gegründet, als Sarkis Arapian im alten Kokkinia eine kleine Werkstatt eröffnete und gleichzeitig den kleinen Laden in der Evripidou-Straße eröffnete, von wo aus er begann, die Athener und die Provinz mit Pasturma und Soutzouki zu versorgen. Heute ist die dritte Generation des Familienunternehmens, die Fanis Theodoropoulos, ein lächelnder und freundlicher junger Mann, setzt die Tradition der Familie fort, die mit der preisgekrönten Fleischfabrik von Drama "Sary" zusammenarbeitet.
Bis auf die Pastourmas die Auswahl an arabischen Aufschnitt Beinhaltet Soutzoukia in verschiedenen Formen, gerade, hufeisenförmig, kreisförmig. Das SoutzoukiWährend es wie eine Wurst aussieht, ist es anders. Sein Fleisch besteht aus Hammel und Rindfleisch und wird mit ausgezeichneten Gewürzen gemischt, was es sehr scharf macht, während es roh, gegrillt oder gebraten gegessen werden kann. DAS αβουρμάς ist ein weiterer Vorschlag von Drama, bei dem Hammel-, Rind- oder Büffelfleisch mit Kräutern gekocht und zusammen mit seiner Brühe und seinem Fett verfestigt wird.
ihre Arabische KöstlichkeitenZusätzlich zu den Fanatikern wurden sie von einigen alternativen Tourismusagenturen entdeckt, die kleine Gruppen mit gastronomischen Belangen anleiten Euripides um sich orientalischen Aromen zu beugen. Und Fanis hat neben seinen eigenen Aufschnitt auch eine exzellente Sammlung von Käse von kleinen Produzenten im Land.
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- AdresseEvripidou 41, 10554 Athen
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- KategorieProduzenten
- OrtAttika - Athen
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