Takis-Ofen in Koukaki
Eine kleine Bäckerei in Koukaki, Straße 14 Misaraliotou, gegenüber der Akropolis. der Ofen von Takis ist einer der bekanntesten in Athen. Die Gründe sind vielfältig.
Täglich mehr als 30 Brotsorten erhältlich: Weizen, Roggen, Oktaeder, Zehnsamen, Grieß, Walnussbrot, weißes oder ganzes Bauernbrot, rustikales, weißes Vollkorn-Baguette-Baguette oder das neue atemberaubende französische Baguette. Thessaloniki Brötchen, Brötchen mit Schokoladenfüllung, viele Cracker, Kekse, Kuchen und Kekse, Robben mit Rosmarin und Meersalz, mit Oliven und Oregano.
In Sandwich von traditionell, mit Honig, Tahini, Apfel, aber auch anderen mit europäischen Aromen wie rotem Pfeffer und spanischer Chorizo.
Die Auswahl an Süßigkeiten ist wirklich beeindruckend. Und das alles auf sehr schöne und elegante Weise in Regalen, Vitrinen oder Körben.
Ο Takis Papadopoulos - Kultbäcker und leidenschaftlicher Mann - Er wurde 1948 in Thessaloniki geboren, als sein Vater in einer Bäckerei im Hippodrom arbeitete und uns erzählte, wie sie 1961 in die Hauptstadt kamen und die Athener lehrten, was Gutes bedeutet Bagel:
"Das Brötchen, das verkauft wurde Athen Es war wie Brot, flauschig und weich, während unser Brot außen hart war (wie ein Brotstock). Die Brötchen von Thessaloniki (Simitia) wurden sofort weggeblasen. Unsere erste Bäckerei war in Plaka, Adrianou und Kydathinaion. Wir machten 70.000 Brötchen pro Tag und die Bäckerei arbeitete 24 Stunden am Tag mit den Bäckern, die stundenlang in der Schlange standen, um ihre Bretter in ihre Karren zu füllen. 1971 zogen wir hierher in die Nachbarschaft und begannen uns damit zu beschäftigen Bäckerei. Dann betraten meine Kinder Theodoros und Artemis den Laden und mit viel Arbeit und Suche kamen wir an, hier sind wir ".
Takis Ofen ist eine Lotterie für seine Nachbarschaft - aber auch für diejenigen, die von weit her kommen, um seine Leckereien zu holen - nicht nur, weil sie ihren Gaumen befriedigen, sondern auch, weil sie die Wärme eines Ortes spüren, an dem die familiäre Atmosphäre eines Nachbarschaftsbäckerei.
Normalerweise gehört der Laden seit 2010 seinen Kindern, Takis ist im Ruhestand, aber wo man ihn hier verliert, findet man ihn!
Öffnungszeiten: Montag bis Freitag von 7.00 bis 20.30 Uhr
Samstag: 7.00-16.00 Uhr
Sonntags geschlossen
Kontakt
- AdresseMisaraliotou 14, 11742 Athen
- Telefon
- KategorieProduzenten
- OrtAttika - Athen
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