Nikolou Weingut
Die Nikolou Weingut ist ein schockierender Beweis dafür, dass nicht nur große Weingüter innovativ sein können, sondern auch kleine Familieneinheiten mit Tradition und Erfahrung neue Ideen einbringen und die Führung übernehmen können. Das Weingut Nikolou befindet sich in der Stadt Koropi, an dem gleichen traditionellen Ort, an dem Die Familie Nikolou stellt seit 1920 Wein her.
1991 übernahm er die Leitung Vassilis Nikolou, die neue Generation, und so wurde nach und nach die alte Ausrüstung durch moderne Weinmaschinen und Edelstahltanks zur Temperaturregelung ersetzt und unter diesen Bedingungen das Wissen und die Erfahrung all dieser Jahre zum ersten Mal Mediterraner Sabbat wurde mit kontrollierter Gärung vinifiziert und enthüllte den aromatischen und schmackhaften Schatz, der sich so viele Jahre versteckte.
Es war die Zeit, als die alten und neuen Weine des Mittelmeers bewiesen, dass Savvatiano eine ausgezeichnete Sorte ist und keine Retsina benötigt, um die alten Schwächen der Weinherstellung zu decken und dem Wein Charakter zu verleihen.
Das Weingut Nikolou hat immer mit professionellen Weinbauern zusammengearbeitet, die sich ausschließlich mit Weinbergen aus Gebieten Griechenlands beschäftigen, an die die ausgewählten Rebsorten sehr gut angepasst sind.
So werden Savvatiano aus dem Mittelmeerraum, Lemnos, Moschato aus Alexandria aus dem Norden vinifiziert Attika Malagouzia, Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, Chardonnay, aus der bergigen Nemea Agiorgitiko und aus Mantineia Moschofilero, während der süße Wein NAMA hier nach der traditionellen Methode der Kondensation durch Kochen des Mosts hergestellt wird.
Vassilis Nikolou wurde 1962 in Koropi, Attika, geboren. 1983 erhielt er einen Abschluss in Lebensmitteltechnologie, 1987 einen Abschluss in Chemie von der Kapodistrian University in Athen und einen Abschluss in Önologie, um sein Aufbaustudium in Önologie abzuschließen.
Ab 1991 übernahm er das Weingut, während gleichzeitig das Önologische Labor tätig war, und ab 1992 als Professor für Anwendungen an der Abteilung für Önologie und Getränketechnologie des TEI von Athen, bis heute bildet er die neuen Generationen von Önologen aus.
Vassilis 'Liebe zu Retsina führte ihn zu einer großes Patent. Die Herstellung eines einzigartigen originalen Sekts auf der Basis von Retsina mit der traditionellen Methode der Gärung in der Flasche (Methode Tradition), die die neueste Innovation des Weinguts darstelltBRUT RETSINA SPARKLING - BOTANISCH).
Das Weingut Nikolou bewahrt die traditionelle Volksarchitektur, in der die Steinmauern und die großen Steinbögen den Besucher in die Vergangenheit versetzen und die lange Familientradition bei der Herstellung von Weinen bestätigen. Während der Ernte- und Weinherstellungssaison können Besucher die Produktionsstätten besuchen und ein einzigartiges Erlebnis erleben, während sie sich im Ausstellungsraum, in der Probe und an der Tankstelle befinden, die von Vassilis 'Frau, der Rania Sklirikann man die Weine des Weinguts das ganze Jahr über bekommen.
Das Nikolou Weingut in Koropi ist besuchbar nach Vereinbarung. Der Besuch beinhaltet eine Besichtigung der Räumlichkeiten und eine Verkostung der Weine, begleitet von lokalen Köstlichkeiten.
Kontakt
- AdresseNikolaou Douni 8, Koropi 19400
- Telefon
- E-Mail
- Webseite
- KategorieProduzenten
- OrtAttika - Athen
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