Aroma del Patio

La Aroma del Patio es un nuevo restaurante que abrió sus puertas en 2014 en Esquina exterior de Santorini y desde el primer año ganó las impresiones.

Mente responsable, oh Artemis Karamolegos y la ocasión es su parentesco con el talentoso chef Christos Koskinas. La idea era crear uno restaurante que representa la cocina de Santorini, y no solo, y se combina con una sala de exposición de vinos con degustaciones y uno bodega moderna para visitar.

A Aroma del Patio, construido con la piedra negra del volcán, con cómodos sofás de isla, muebles blancos, decoración minimalista y una vista sin restricciones a las playas de Monolithos y al fondo Anafi, es un oasis de frescura y disfrute y un hermoso escenario para una comida especial. o.

Las recetas del chef se mueven entre cocina tradicional de Santorini - visto con una mirada fresca - y en uno cocina mediterranea. En ambos casos se utilizan las materias primas de la huerta de la finca, como las verduras de temporada, hortalizas - berenjenas blancas, calabacines, tomates Santorini, katsouni, melones, sandías - y hierbas.

En la lista rica veremos variaciones de la cocina local tales como:

Macarrones al ajillo, receta tradicional con pasta de tomate de Santorini y ajo en espaguetis espesos, filete de lubina con fava de Santorini e hinojo asado.

El kavourma de ojos de huevo es un plato excelente, basado en una tradición local de kavourma, como lo recuerda el chef Christos Koskinas de su abuela, y está hecho con los mejores trozos de cerdo con trompeta y no tiene ningún parecido con el correspondiente kavourma pesado de Tracia.

Otras recetas interesantes son los filetes de cerdo con Assyrtiko y uvas, los filetes de ternera con salsa Vinsanto acompañados de ambos con arroz basmati, el gallo asado con brochetas (pasta cretense artesanal).

Los vinos del Courtyard son de su amplia gama bodega de Artemis Karamolegos, que por supuesto se puede ver antes en la sala de degustación adyacente, para elegir la etiqueta de su elección.