Bodega Sigala

Cuando el París Sigalas, joven matemático, estudiando matemáticas en París, comenzó en 1976 a elaborar su primer vino para su placer personal, en la finca de su padre, en Baxedes, Oia, sin nada que pudiera imaginarse que 40 años después el Bodega Sigala estaría dentro en los tres vinos más grandes de Santorini y, por supuesto, no que el assyrtiko de Santorini sería el vino griego más buscado del mundo.

La ciencia de la lógica puede haber perdido a un buen profesor universitario, el Santorini pero ganó un enólogo "inamovible y en constante experimentación", ya que la isla acogió el "Mayo francés del 68" en su vino.

Desde 1998, sus instalaciones del pequeño lienzo tradicional en la orilla fueron trasladadas a una unidad de producción, embotellado y crianza de vino de propiedad privada, la Bodega Sigala producción de 300.000 botellas al año. Independientemente de los viajes que haga alrededor del mundo para promocionar sus vinos premiados, en los veranos, París se puede encontrar en la terraza de su hermosa sala de degustación y restaurante, ya que es el momento de ver el trabajo del vino y en vivo. de cerca su pasión por el vino, por la innovación pero también por su esfuerzo por salvar las variedades locales en peligro de extinción.

Los visitantes de la bodega Sigalas, son guiados a la bodega aprendiendo sobre todas las etapas del proceso de producción del vino y, por supuesto, pueden probar las creaciones de vino de la finca combinándolas con sugerencias gastronómicas de las Cícladas, aprendiendo sobre las variedades de viñedo de Santorini y disfrutando de la tranquilidad del paisaje. y colores de la tierra de Theraic.

En el restaurante de la bodega Los visitantes, junto con la degustación de vinos, pueden disfrutar de los vinos de Ktimatos Sigalas en combinaciones armoniosas con recetas tradicionales de las Cícladas y platos de la creativa cocina griega.

Los vinos más famosos de París son los clásicos, Santorini, Santorini barrica, Vinsanto, Nychteri, Assyrtiko Athiri y el tinto Mavrotragano.

Los vinos Sigala se exportan a Alemania, Francia, Bélgica, Austria, Holanda, Inglaterra, Chipre, Suiza, Hong Kong y han ganado premios de oro y distinciones en decenas de concursos internacionales y griegos.