Cáñamo dorado de Tselapos

Η Cáñamo dorado de Tselapos Se encuentra en Torre de Santorini y es el resultado de la colaboración del famoso enólogo Giannis Tselepoucon Familia de oro que tiene viñedos de propiedad privada de 120 acres en Pyrgos, Emporio, Megalochori y Akrotiri de Santorini, mientras que al mismo tiempo tenía un viejo lienzo abandonado Pyrgos.

Ο Giannis Tselepos - con George SkouraEn Vangelis GerovasiliouEn Angelos IatridisEn Angelos Rouvalis - Pertenece al grupo de enólogos griegos, que a finales de los 80 después de estudiar en Francia (Burdeos, Dijon) hicieron sus propias bodegas y dieron un nuevo impulso al vino griego.

Llegando a Grecia como enólogo, embotelló la primera Mantineia moderna en la bodega Nasiakos en 1981, posteriormente colaboró ​​con Costa Antonopoulos creando los "Viñedos Antonopoulos" y los "Antonopoulos Mountain Estates" dos vinos que dejaron una época. Poco después, construyó su propia bodega en Mantineia, luego una segunda bodega en Koutsi en Nemea y recientemente la bodega en Santorini.

Conocimos a Giannis Tselepos en el lienzo recién renovado de la familia Chrysos en Pyrgos, donde se vinifica la Assyrtiko (2016) de este año.

"La Torre tenía cientos cáñamo que otros se hundieron y otros se convirtieron en albergues. Decidimos convertirla en una pequeña bodega que producirá vino de calidad. Para mí, personalmente, Santorini es un lugar que solo debería hacer vinos premium. Pequeñas bodegas de vinos muy caros que viajarán al extranjero, es el futuro del vino griego en Santorini.

Después de Mantineia y Nemea, respondimos a su desafío. Viñedo de Santorini.

La reactivación del viñedo centenario de propiedad privada, con métodos tradicionales -con pagos- comenzó después de la cosecha de 2013 y continúa hasta el día de hoy con el objetivo de devolverlo a rendimientos de 400 kg por acre, desde los 130 kg que había hasta ahora.

En los nuevos tanques de acero inoxidable, el mosto ingresa a cada viñedo y en el proceso se realizan los coupage. Las dos primeras botellas (2014, 2015) de la etiqueta Santorini Tselepou no lo hicieron mal, ya que recibieron la puntuación extremadamente alta 94/100 de Parker. Su producción anual no superó las 12.000 botellas, mientras que la capacidad de la bodega alcanza las 50.000 botellas.

Solo podemos desearle buena suerte en esta nueva aventura.