Las tabernas honestas de Creta son innumerables. Elegimos 10 de los mejores tabernas de Creta con un carácter especial, principalmente de las áreas de Heraklion y Rethymnon. Ten un buen viaje!
Η Creta es la isla más grande de Grecia y la quinta más grande del Mediterráneo después de Sicilia, Cerdeña, Chipre y Córcega. Bendecido por los dioses, único en el planeta, gracias a los generosos dones de la naturaleza y la historia.
Naturaleza virgen y fértil, montañas orgullosas con una larga historia cultura pastoral, imponentes gargantas, cuevas, mesetas, llanuras con miles de olivos, vastos viñedos, la flora más rica de Europa, mil kilómetros de costa, el Cocina cretense, La cocina más sana y deliciosa del mundo, Creta es la cuna de la cultura europea, es el primer destino turístico de Grecia, con cuatro millones de visitantes al año.
Sin embargo, aún mantiene una importante población productiva, atendiendo al sector primario, principalmente aceite, viñedo y vino, cultivos dinámicos (hortalizas tempranas), ganadería y quesería. La isla principal es también la región con el mayor número de productos con DOP e IGP en Grecia (18 de 101 en todo el país).
Los productos más importantes de la tierra de Creta son las aceitunas y el aceite de oliva, las uvas, los cítricos y en general las frutas, el vino y la tsikoudia, la lechería, el apaki, las salchichas ácidas, los panes y los bizcochos, la miel de tomillo, el stamnagathi, verduras y hortalizas silvestres, pasas, langostas, hierbas y hierbas.
Las tabernas honestas y los cafés tradicionales de Creta son innumerables. Viajando elegimos 10 de las mejores tabernas de Creta y los cafés más característicos con un carácter especial de sus áreas. Heraklion y Rethymnon y esperamos no defraudarte. Ten un buen viaje!
Las mejores tabernas y cafés de Creta.
Taberna de Dounias - Drakona en las Montañas Blancas
En Continuar Azulejos, en una pendiente verde Montañas Blancas a una altitud de unos 500 metros y a solo 18 km de Chania se encuentra su taberna Stelios Trilirakis, la llamada "Gente". Y la taberna de Stelios es el ejemplo de la experiencia gastronómica absolutamente impresionante para toda Grecia porque: las materias primas son de la región, las verduras de sus huertos y las carnes de animales campestres - pequeñas vacas de raza local, ovejas, cabras , conejos- todos de sus propios pastos mientras se cocina en parásitos y estufas de leña.
Su comida, siempre de temporada, una a una, el pan con harinas autóctonas, nueces premiadas, gardoumakia, coliflor con crema agria, cordero en pasta de aceite y mucho más άλλα Y si a veces Stelios es exprimido por mucha gente … Luego responde con su dulce sonrisa: “Padrinos de boda comida lenta ¿No querías? "
Restaurante Yard - Rethymnon
Desde mediados de los 90 Restaurante patio es el punto de referencia de la alta cocina en Rethimno. Excelentes sabores, estética buscada y en el más mínimo detalle, una restauración arquitectónica ejemplar de edificios venecianos, servicio de un personal joven, noble y alegre. Cocina cretense pero también creativa. Un ambiente mágico. El mundo de Yard, su mundo Katerina Xekalou.
Las golosinas de Creta: flautas crujientes con quesos de Creta, menta, miel y sésamo, pastel de Sfakian con xynomizithra, miel y nueces, cordero de Sfakian cocinado en su propio jugo con pimiento verde de patatas del pueblo, y de la cocina creativa filete de cerdo con salsa de uva blanca, hígado de res con ortiga, pechuga de setas a la plancha, pasta de higos y avellanas.
Restaurante Peskesi - Heraklion
La Peskesi esta ubicado en el centro de la ciudad Heraklion, cuando la antigua mansión del Capitán Polyxingis, a mediados de 2010 fue reconstruida con mucho gusto y se dispuso a enseñar al mundo los auténticos manjares cretenses. Gran variedad de delicias cretenses, todo el viñedo cretense, y solo este, frente a sus ojos, estética de todo de alto nivel, excelente servicio, el lugar cálido y familiarizado con varios hallazgos que impresionaron al visitante.
Los platos son todos cretenses a precios muy asequibles (por eso conoces a muchos jóvenes). Aparte de las ensaladas (Kastrini, Cretan Choriatiki, ofti y lakadaria), los huevos o las patatas fritas con staka, el calabacín relleno relleno de mizithra, el siglino Sfakian antes de la taza (ahumado en el busto con tomillo y salvia) cerdo cocinado con miel y tomillo con puré de legumbres - plato minoico cretense), espeso con berenjena y galomizithra y cerdo Kantanos (de origen minoico).
Restaurante Kritamon - Archanes
En los Archanes superiores, a menudo referidos simplemente como Archanes, una ciudad situada a 16 km de Heraklion en Creta, con 5.000 habitantes, a una altitud de 400 m. Dimitris Mavrakis, un joven chef con seminarios cerca de Alain Ducasse, Alessandro Miatelo y respectivamente de cocina tradicional cretense, junto con su esposa Maria Hachlaki decidió venir y establecerse en su patria particular creándola Restaurante Kritamon.
Sus ingredientes son las delicias de la flora salvaje de Creta, los hábitos culinarios de su tierra natal, las verduras que cultivan ellos mismos, el aceite de oliva virgen extra de su lugar, las hierbas y las hierbas que se recogen de la montaña "Yukhtas" mientras también producen su propia pasta casera (producción siufiks, fideos, mangiri).
Restaurante Olive and Mint - Skalani
Η "Aceituna y Menta" es un restaurante en Escalera, 11 km de distancia de Heraklion, Creta, junto a las famosas bodegas de la zona, protagonizada por el galardonado chef Argyro Barda. La cocina abierta del restaurante es una oportunidad para admirar a Argyro y crear sus delicias, que es un "matrimonio" de la tradición cretense con una dieta refinada y saludable.
De los platos de Argyros destacamos: ensalada de berenjenas ahumadas con hierbas aromáticas, pasteles de carne de Chania y empanadas de hinojo, macarrones artesanales con brochetas, vino de gallo con avena, rollito de cordero relleno de espinacas y cordero con espinacas.
Restaurante del hotel Kapsaliana Village
La Hotel Kapsaliana Village en Kapsaliana, es miembro de los Hoteles Históricos de Europa y es una oferta especial de alojamiento en Creta y todo el Mediterráneo. Su creación se debe al arquitecto Myrona Toupogianni, vero Creta, quien se enamoró hace treinta años de este bendito lugar, y después de largos y arduos esfuerzos logró hacer realidad su sueño.
La gastronomía juega un papel fundamental en los servicios de Kapsialiana Village Hotel. Muchos productos agrícolas elaborados en los huertos del hotel u otros de las granjas familiares vecinas se ofrecen para el desayuno o el almuerzo. Las comidas principales en el restaurante son una experiencia única, creaciones del galardonado chef. Vassilis Leonidou, probando platos creativos de cocina como pollo con yogur, pasas y portulaca, o cordero ahumado.
El giro del gusto - Vizari
En Ocupado en un pequeño pueblo con pocas casas en una bonita ubicación, en medio de su verde valle Llanura asomatiana, justo después de la hermosa Amari, junto a una morera con mechones es el "Cambio de gusto". Su dueño es Papa-Manolis y Papadia Eleni Stavroulaki, el dueño de la taberna que, además de cantante, cocinero y tabernero, ha sido bombero voluntario durante años e incluso presidente de los bomberos voluntarios de Creta.
El ambiente es tranquilo, un huerto con verduras, una estufa de leña en la cocina y otra en el patio, una valla de madera con flores y el Papa-Manolis para contarte historias. Cielo. La comida es sencilla, casera pero picada y casera. Tortilla con alcachofas, riquísimas patatas, chivo precioso, ensaladas, un divino pasticcio y finalmente las rosquillas caseras.
Sarandauga Cafe en Heraklion
En el corazón del Ágora de Heraklion, se encuentra desde 1924 el café-café Sarandauga, que es una estación de la vida social de la ciudad. Una souda de 15 metros cuadrados, con cuatro y todas las mesas, y tantas más en la acera, y en sus paredes toda la historia de Heraklion.
Un televisor sobre la cocina cubierto con una bufanda OFI, pero cuando tiene un partido se saca, para que los equipos puedan disfrutar del fútbol. Excelentes aperitivos, rakes, pero sobre todo este ambiente desenfadado, donde todas las mesas se convierten en compañía. La vida del griego.
Café de Kayambis en Heraklion
Ο cafés de Kayambis es uno de los lugares de reunión clásicos de la ciudad de Heraklion. Sus características especiales son sus excelentes manjares locales y la geografía humana de sus clientes. A 10 minutos a pie de Lions Square, Monofatsiou Street, un callejón en un barrio tranquilo, es el lugar de reunión más culto de la ciudad.
En la cocina bajo la atenta mirada del Che, el Rania Tsoukalas, un muchacho cretense da una alegría incalculable a los clientes del café. Su cocina es excelente, ensaladas, caracoles, cucos, hígados, tortillas con alcachofas, gallo con espaguetis picantes, divinas patatas fritas. "Todos los días aparte de las lentejas", nos cuenta. Sin embargo, me encantó su calor, pero también la cocción de su grasa: después de freír la cebolla y dorar la berenjena, el calabacín, la zanahoria y, a veces, los champiñones, agregamos el trigo partido, un poco de vino blanco y un comino de idea. y cocinarlos-.
Skoula Cafe en Anogia
Al llegar a Anogia, el famoso pueblo de Creta en las raíces de Psiloritis, en su mano derecha escondida entre dos moras encontrará el Café de cricket titulado "Plaza Syntagma", quizás el café más antiguo del pueblo. El interior está dominado por dos grandes fotografías de la cafetera. Michalou Skoula - una tomada hace cuarenta años y la otra relativamente recientemente - y alrededor de ellas muchas pequeñas fotos y extractos de periódicos que hacen referencia a la historia de la familia Skoula y los Anogia.
Afuera, en el patio y bajo la espesa sombra de una morera, para años viejos de Anogia, heterosexuales, masculinos, de camisa negra, con bigotes y típicos pañuelos en la cabeza charlando mientras beben su raki. Desafortunadamente, Michalos - hermano del conocido mantinador panhelénico Vassilis Skoulas - quien durante décadas sirvió, sirvió, ayudó a su esposa Irene - una heroína moderna - y no perdió la oportunidad de ser fotografiado, cantar o contar sus historias a los clientes. a los 85 años, en 2014 se fue al cielo. Le echamos de menos.
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