1600 Raki Ba Raki en Rethymnon

El "1600 Raki Ba Raki»Es la última propuesta (2013) de Katerina Xekalou, la dueña de la atmósfera restaurante "Yard" y hermano Avli Lounge & Apartments en el corazon de la bella Casco antiguo de Rethymnon. En el mismo complejo de edificios medievales, el rakadiko cretense de la nueva era, jugando con dos palabras, raki y baraki, intenta combinar dos funciones gastronómicas.

¡El viejo rakadiko con la barra moderna, volviendo a abordar la tradición en términos modernos!

El resultado, tanto a nivel estético como gastronómico y atmosférico, resultó ser absolutamente exitoso. A cocina al aire libre tipo antiguo - que te conquista con sus olores -, con hermosos azulejos de colores, sartenes colgantes, sartenes de hierro fundido donde se hornean los pasteles de Sfakian, sugiere que las cosas aquí están hechas con total transparencia. Justo al lado de un gran escaparate de vidrio de una antigua tienda de abarrotes llena de productos. Aquí uno puede pensar y elegir qué delicatessen no solo tiene Creta pero también Grecia en general. Quesos cretenses como Rethymnon gruyere, Chania cuajada, Sitia xygalo pero también chipriota halloumi, salchichas locales, como apaki Vavouraki, las salchichas ácidas, pero también kavourmades, soutzoukia, pastourmades de Tracia, una serie de saladas y encurtidos, pero también ungüentos y ensaladas artesanales.

En el comedor el ambiente es colorido, las paredes en tonos verde pastel, las salas de estar con coloridas telas geométricas de los años 60, mezcladas con viejos sofás con almohadas, tablones de madera con latas retro y envases de comida antiguos. Un lugar alegre, casual y funky. Un lugar que a todas horas del día está lleno de jóvenes que buscan su entorno.

En el menú encontrará aperitivos imaginativos con combinaciones de ingredientes simples.: ensalada de tomate con cebolla, xilo y aceitunas, ensalada de remolacha con ajo, eneldo y yogur, ensalada de legumbres con trigo, pasas, tomates secos, perejil y menta y patatas fritas con un delicioso caldo. Desde mariscos se pueden probar las sardinas a la plancha con ensalada del pueblo picada, el pescado savoro con romero, la cebada con camarones. Amantes de la carne encontrará sugerencias como tarta casera con carne picada, perejil, yogur de cebolla y oveja, flautas con pasturma y verduras de temporada, orgánicos Salchicha Vavouraki con stamnagathi, el apaki de cerdo con champiñones frescos, leche de flores y vinagre balsámico y alitas de pollo marinadas en miel de tomillo y menta.