El café de la diócesis de Heraklion

Η Obispado es un tranquilo pueblo rural de mil habitantes a una distancia de 45 km de Heraklion Creta. En el centro del asentamiento, junto a la impresionante iglesia de dos naves de Agios Minas se encuentra el café de Giannis Pitsoulakis.

Una gran ventana de madera de siete metros de largo revela un espacio impresionante con hermosos azulejos antiguos de hormigón, pequeñas mesas de café y sillas de café, pero cuya alfombra tradicional ha sido reemplazada por un cordón de plástico azul.

Al pasar la entrada, a su izquierda, en una mampara de vidrio, verá a decenas de personas. comestibles. Una pequeña puerta de madera te magnetiza para ver lo que pasa en el interior. Una vez que lo pasa, descubre una souda larga y estrecha, que difícilmente se puede cruzar, rodeada por un rafar de madera con productos típicos de otra época: conservas del extranjero, jamón de Zwan, copos de maíz Dakor, pero también vendettas griegas, pasta de tomate Kyknos, dolmadas Zanae, calamar Flokos, leche Vlachas con su hermano pequeño, leche Nounis, vinagre Mouko, café con vinagre Too Loumidis. En el suelo en bolsas, productos sueltos como frijoles, garbanzos, lentejas, azúcar, arroz.

"Mi padre se hizo cargo de la cafetería-tienda de comestibles 1953. Lo renovó -el azulejo es de esa época- y separó un espacio de otro con este divisor de madera. Lo he estado ayudando desde que era un niño y cuando se jubiló en 1995 asumí el control. "A pesar de que hay supermercados en el pueblo, mis vecinos me prefieren".

En ese momento llegó un campesino, descargó tres contenedores de plástico, los dejó en la entrada y sin mucho hablar lo saludó y se fue. LA Sun-John entendió mi pregunta.

"Algunos agricultores tienen excedentes de sus cultivos familiares. Los depositan aquí y yo se los vendo. Aquí ahora Nikos trajo anchoas, hilos y peras. Cuando los vendo le daré el dinero y por mi esfuerzo llevaré algo en especie. Ε! Bueno, no tengas miedo, la oficina de impuestos hace la vista gorda ante algo como esto ".