Licor de Dinapoja

La compañia Dinapoja es una artesanía que produce licor και jarabes basado en Heraclion Creta.

Detrás de ella está su historia Kaitis Dinapogia, quien poco después de los cincuenta, vio su vida cambiar de repente. Dos aventuras personales la obligaron a cambiar radicalmente su vida.

"Si alrededor de los 50 tienes serios problemas de salud y rompes, pierdes una vida cómoda, y de repente descubres que no tienes una, tienes que hacer algo, mover cielo y tierra para pararte sobre tus propios pies".

Entonces Katie movió la tierra, cambió las montañas y los barrancos y los reunió bellezas de la naturaleza cretense, flores, hierbas aromáticas, usó las frutas, y finalmente hizo una artesanía para ofrecer todo esto en el… vaso.

"Para el tratamiento de enfermedades del organismo, las hierbas y las frutas se preparan durante mucho tiempo a partir de materias primas disueltas en alcohol. Extraer los ingredientes de hierbas y frutas en alcohol era otra forma de conservación. Se agregó azúcar para facilitar el consumo de hierbas. No es casualidad que cuando los extranjeros hablan de licor, utilicen la palabra cordial, que significa tónico, o la palabra digestivo, que significa digestivo.

La Licor de Dinapoja Se elaboran a partir de naranja, mirto, granada y ají, raíz de enebro, salvia, ají cítrico y miel, pero también de la aceituna que fue recibida con entusiasmo, aprovechando las flores y el fruto de la aceituna.

Katie está haciendo jarabes - en contraste con el mercado que pone pigmentos - con aromas y colores naturales, de flores y hierbas locales. Los jarabes se utilizan diluidos 1: 5 a 1: 8 como refresco, con agua natural o carbonatada, con champagne o vino blanco, en cócteles.

Katie se caracteriza por un entusiasmo constante y una creatividad implacable.

Su último producto de creación de hallazgos es Arbusto (sharab es el jarabe en árabe) - un jarabe de hierbas y frutas refrescante único a base de vinagre.

De Shrub, diluido con agua carbonatada, surgen agradables refrescos, pero también una base popular para cócteles, aderezos para ensaladas, salsas y adobos de carne.

Hasta ahora, Katie iba sola a ferias comerciales, luchaba en la producción, la estandarización, el marketing, la elaboración de catálogos, sitios web (su sitio web es excelente). Recientemente colaboró ​​con un joven George Koutsoupias que tiene una bodega muy actualizada en Heraklion (www.oinoteka.gr) y realizó representación comercial. ¡Buena cooperación!